Minnesota Honey & Mustard Pork Ribs - Smoky Grilled Perfection

Introduktion

Dessa Minnesota Honey & Senap Pork Ribs är den perfekta kombinationen av rökiga, söta och syrliga smaker. Grillad till perfektion på Arteflame, denna metod säkerställer en djup, karamelliserad bryn samtidigt som den låser in alla juicer. Minnesota honungs- och senapsglasyr tillför en lockande balans mellan sötma och syrlighet, vilket skapar revben som är oemotståndligt läckra. Genom att använda den omvända bryningsmetoden, steks revbenen först på hög värme och bringas sedan långsamt till mjukare på den platta spishällen. Kombinera med grillade grönsaker och klassiska grillsidor för en komplett måltid.

Ingredienser

• 1 st fläsk revbensspjäll
• 1/4 kopp Minnesota honung
• 1/4 kopp dijonsenap
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk smör

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved ovanpå de blötlagda servetterna.
4. Tänd papperet och låt elden byggas upp.
5. Låt grillen nå optimal temperatur i 20 minuter.

Steg 2: Förbered revbenen

1. Torka av revbenen med en pappershandduk.
2. I en skål, vispa ihop Minnesota-honung, dijonsenap, äppelcidervinäger, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt och svartpeppar.
3. Gnid kryddblandningen generöst över båda sidorna av revbenen.

Steg 3: Bryn revbenen

1. Placera revbenen på mittgrillen där temperaturen överstiger 1 000 F.
2. Låt varje sida fräsa i ca 2-3 minuter tills en djup gyllene skorpa bildas.

Steg 4: Slow Cook på den platta spishällen

1. Flytta de stekta revbenen till den svalare yttre ringen på den platta spishällen.
2. Pensla revbenen med mer honungssenapsglasyr.
3. Låt dem koka långsamt, vänd då och då, i cirka 30-40 minuter för att nå önskad mjukhet.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta bort revbenen från grillen när de är ca 185F innertemperatur.
2. Låt dem vila i 10 minuter eftersom den överförda värmen bringar dem till cirka 200F.
3. Skiva revbenen och servera varma.

Tips

• Använd äkta ved för en autentisk rökig smak.
• Smör förhöjer revbenets rikedom vid grillning.
• Flytta revbenen gradvis från varmare till kallare zoner för exakt tillagning.
• Ta bort från värmen vid 15F under den slutliga temperaturen när de fortsätter laga mat.

Variationer

1. Kryddig BBQ revben: Tillsätt cayennepeppar och en skvätt varm sås till glasyren för en kryddig kick.
2. Lönn Bourbon revben: Byt ut honung mot lönnsirap och tillsätt en tesked bourbon för djupare smak.
3. Vitlöksört revben: Tillsätt finhackad rosmarin och timjan i kryddblandningen.
4. Asiatiskt inspirerade revben: Använd sojasås, ingefära och sesamolja för en unik smakprofil.
5. Citronpeppar revben: Byt ut senap mot citronjuice och tillsätt extra svartpeppar för en finare finish.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar.
• Sötpotatisfrites stekt på Arteflame-grillen.
• Coleslaw med en touch av honungssenapsdressing.
• Rökiga bakade bönor tillagade på grillytan.
• En fyllig hantverksöl eller ett glas rökig bourbon.

Slutsats

Minnesota Honey & Senap Pork Ribs är en riktig njutning när de tillagas på Arteflame-grillen. Kombinationen av söta, rökiga och syrliga smaker kompletterar perfekt den djupa karamelliseringen som uppnås genom omvänd bränning. Njut av dessa läckra revben vid din nästa matlagning och låt smakerna tala för sig själva!