Minnesota Blueberry BBQ Ribs på Arteflame Grill

Introduktion

Ta fram sommarens bästa smaker med dessa Minnesota Blueberry BBQ Ribs. Långsamt grillade till perfektion på Arteflame Grill, steks dessa revben vid 1 000°F för att låsa in juicerna innan de blir färdiga på den platta stekhällen. Belagda i en söt och syrlig hemlagad blåbärsgrillsås, är dessa revben en oemotståndlig rätt som kommer att imponera på dina gäster. Arteflames jämna värmefördelning säkerställer perfekt karamelliserade revben fyllda med smak.

Ingredienser

• 2 ställ med babyback revben
• 1 matsked kosher salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 dl färska blåbär
• 1/2 kopp ketchup
• 1/4 kopp äppelcidervinäger
• 1/4 kopp farinsocker
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 tsk dijonsenap
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt, för värme)
• 2 msk osaltat smör

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen värmas upp i 20 minuter tills spishällen har den perfekta temperaturen.

Steg 2: Förbered revbenen

1. Ta bort membranet från baksidan av revbenen.
2. Krydda båda sidor jämnt med koshersalt, svartpeppar, rökt paprika, vitlökspulver och lökpulver.

Steg 3: Bryn revbenen

1. Lägg revbenen på mittgrillen och stek varje sida i ca 2 minuter för att låsa in safterna.
2. Flytta revbenen till den platta stekhällen vid en medelvärmezon för att tillaga långsamt.

Steg 4: Gör Blueberry BBQ-såsen

1. Bred ut färska blåbär på den varma platta spishällen nära mitten och koka tills de börjar spricka.
2. Blanda i ketchup, äppelcidervinäger, farinsocker, worcestershiresås, dijonsenap och cayennepeppar.
3. Rör hela tiden tills såsen tjocknar.
4. Avsluta med att blanda i smöret för en fyllig, slät smak.

Steg 5: Avsluta tillagningen

1. Pensla revbenen generöst med blåbärs-BBQ-såsen.
2. Fortsätt tillaga på den platta grillen tills innertemperaturen når 195°F.
3. Ta bort från grillen när innertemperaturen når 180°F för att tillåta tillagning med överskott.

Steg 6: Vila och servera

1. Låt revbenen vila i 10 minuter innan du skär upp dem.
2. Servera med extra blåbärssås vid sidan av.

Tips

• För extra ömhet, ta bort revbenen 15°F före önskad temperatur och låt dem vila.
• Variationerna i värmezoner på Arteflame-hällen möjliggör exakt kontroll – använd detta till din fördel.
• Smör förstärker revbenens smak jämfört med olivolja.

Variationer

• Rökiga lönnrevben: Ersätt farinsocker med ren lönnsirap och tillsätt 1 tesked flytande rök för extra djup.
• Kryddig Chipotle revbensspjäll: Tillsätt 1 tsk malet chipotlepulver till kryddblandningen och blanda adobosås i blåbärs-BBQ-såsen.
• Vitlökshonungsrevben: Tillsätt 2 matskedar honung för en touch av sötma och 1 tesked finhackad vitlök för en rik, välsmakande smak.
• Balsamic fikon revben: Byt ut äppelcidervinäger mot balsamvinäger och byt ut blåbär mot hackade fikon.
• Klassiska BBQ revben: Byt ut blåbärs-BBQ-såsen mot en traditionell BBQ-sås för en tidlös smak.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med smör
• Rökiga bakade bönor
• Coleslaw med vinägerdressing
• Grillad sötpotatis
• En krispig Minnesota hantverksöl

Slutsats

Dessa Minnesota Blueberry BBQ Ribs är den perfekta kombinationen av rökiga, söta och syrliga smaker förstärkta av Arteflame Grills precisionstillagning. Oavsett om du delar en måltid med familjen eller är värd för en sommarträff, kommer dessa revben säkert att imponera.