Michigan grillade sockermajs fritters

Introduktion

Gyllene och krispiga, dessa Michigan Grilled Sweet Corn Fritters är packade med rökiga grillade kärnor och en touch av Michigan-honung. Att tillaga dem på Arteflame-grillen tar fram deras naturliga sötma samtidigt som de ger dem en perfekt krispig konsistens. Perfekt som tillbehör eller aptitretare, dessa fritter är ett måste för alla grillentusiaster!

Ingredienser

• 4 öron färsk majs, skalad
• 1 kopp universalmjöl
• 1/2 kopp majsmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 2 stora ägg
• 1/2 kopp helmjölk
• 2 matskedar Michigan honung
• 1/4 kopp finhackad salladslök
• 2 msk smält smör (plus mer för grillning)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd papperet.
3. Låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills spishällen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Grilla majsen

1. Placera hela majsaxen direkt på den platta spishällen närmare den varmare mittdelen.
2. Vänd majsen då och då tills den är lätt förkolnad och genomstekt, ca 8-10 minuter.
3. Ta bort majsen från grillen och låt den svalna något.
4. Skär bort kärnorna från kolven och lägg över till en stor skål.

Steg 3: Förbered smeten

1. I en mixerskål, kombinera mjöl, majsmjöl, bakpulver, salt och svartpeppar.
2. I en annan skål, vispa ihop ägg, mjölk, Michigan honung och smält smör.
3. Blanda gradvis de våta ingredienserna i de torra ingredienserna tills de precis blandas.
4. Vänd ner de grillade majskärnorna och hackad salladslök.

Steg 4: Koka frittorna

1. Tillsätt en generös mängd smör till den platta stekhällen.
2. Använd en sked för att släppa delar av smeten på den varma platta spishällen.
3. Stek varje fritta i 2-3 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
4. Flytta fritterna till en svalare del av grillen om det behövs för att hålla dem varma.
5. Upprepa tills all smet är förbrukad.

Tips

• För extra krispighet, se till att den platta spishällen är väl smord innan du tillsätter smeten.
• Överfulla inte grillen; ge varje fritta tillräckligt med utrymme för att tillaga jämnt.
• Om dina frittor börjar bryna för snabbt, flytta dem längre från mitten av spishällen.
• Använd en spatel för att försiktigt vända varje fritta för att undvika att de går sönder.
• Prova att ringla lite extra honung ovanpå innan servering för extra sötma.

Variationer

• Ostiga majsfritters: Tillsätt 1/2 kopp strimlad skarp cheddar- eller pepperjackost till smeten för en rikare smak.
• Kryddiga Jalapeño majsfritters: Blanda i 1 finhackad jalapeño för en kryddig kick.
• Bacon Corn Fritters: Tillsätt 1/2 kopp smulad grillad bacon för en rökig, välsmakande twist.
• Vitlök Ört Majs Fritters: Rör ner 1 tsk vitlökspulver och 2 msk hackad färsk persilja för en mer smakrik fritta.
• Southwest Corn Fritters: Lägg till en skvätt spiskummin och lite tärnad röd paprika för en Tex-Mex touch.

Bästa parningar

• Rökt grillat kött som biff eller kyckling.
• En fräsch sommarsallad med citrusdressing.
• Grillade räkspett för en kustnära twist.
• Ett kallt glas Michigan cider eller hantverksöl.
• Smöriga rostade grönsaker som komplement till sockermajsen.

Slutsats

Dessa Michigan Grilled Sweet Corn Fritters ger den perfekta balansen mellan rökiga, krispiga och söta smaker, allt enkelt tillagat på Arteflame-grillen. Oavsett om det är som mellanmål, förrätt eller tillbehör, kommer dessa fritters att bli en hit med familj och vänner. Elda grillen och njut!