Michigan BBQ rökt vitfisk dopp med grillad bröd

Introduktion

Rökig, krämig och sprängfylld av smak, denna Michigan BBQ Smoked Whitefish Dip är en klassiker som är perfekt för sammankomster. Med hjälp av Arteflame-grillen får siken en djup, rik rökighet innan den blandas till en krämig, syrlig dopp. Grillat bröd ger den perfekta krispiga kontrasten. Det här receptet är enkelt, gott och allt tillagat direkt på Arteflame-grillen!

Ingredienser

• 1 hel rökt sik, skinn och ben borttagna
• 8 oz färskost, mjukad
• 1/2 kopp gräddfil
• 1/4 kopp majonnäs
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk färsk citronsaft
• 1 tsk Worcestershiresås
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/4 tsk cayennepeppar
• 2 msk färsk gräslök, hackad
• Salta och peppra efter smak
• 1 fransk baguette, skivad
• 4 msk smör, smält
• 1 vitlöksklyfta, finhackad

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Rök siken

1. Placera den rökta sikfilén på ytterkanten av den platta spishällen för att försiktigt värma den och förstärka den rökiga smaken.
2. Låt den värmas i ca 5-7 minuter, vänd då och då.

Steg 3: Förbered dippen

1. Överför den värmda siken till en skärbräda och flinga den i små bitar.
2. Blanda färskost, gräddfil, majonnäs, dijonsenap, citronsaft, worcestershiresås, rökt paprika, cayennepeppar, salt och peppar i en skål.
3. Vänd ner den rökta siken och färsk gräslök.

Steg 4: Grilla brödet

1. Pensla baguetteskivor med smält smör blandat med hackad vitlök.
2. Placera brödet på den platta spishällen nära mitten där det är varmare.
3. Grilla ca 1-2 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga.

Steg 5: Servera och njut

1. Överför den rökta sikdippen till en serveringsskål.
2. Garnera med extra gräslök och ett stänk rökt paprika.
3. Servera till det grillade brödet och njut!

Tips

• Använd högkvalitativ rökt sik för bästa smak.
• Anpassa kryddningen efter din smak; tillsätt mer cayenne för extra värme.
• Låt dippen sitta i 10-15 minuter innan servering så att smakerna blandas.

Variationer

• Spicy Whitefish Dip: Lägg till tärnade jalapeños och en extra skvätt varm sås för en eldig kick.
• Dill och kapris sik: Tillsätt 2 msk färsk dill och 1 msk kapris för en salt, örtig twist.
• Variation av rökt öring: Byt ut sik mot rökt öring för en lite sötare, mildare smak.
• Tangy grekisk yoghurtversion: Byt ut gräddfil mot grekisk yoghurt för en lättare, syrlig dopp.
• Cheddar-infunderad sikdopp: Blanda i 1/2 kopp strimlad skarp cheddar för en extra rik, ostliknande version.

Bästa parningar

• Knäckvitt vin som Sauvignon Blanc
• En kall Michigan hantverksöl
• Färska grönsaksstavar för ett lättare alternativ
• Inlagda grönsaker för en syrlig kontrast

Slutsats

Denna Michigan BBQ Smoked Whitefish Dip är en sann publikbehagare med sin rika rökiga smak och krämiga konsistens. Grillat bröd lägger till den där oemotståndliga crunchen som gör varje tugga perfekt. Med Arteflame-grillen får du den ultimata vedeldade smaken samtidigt som du håller allt enkelt och lätt att rengöra. Ge det här receptet ett försök vid din nästa sammankomst!