Massachusetts Maple BBQ Ribs på Arteflame Grill

Introduktion

Upplev det ultimata inom matlagning utomhus med dessa Massachusetts Maple BBQ Ribs. Med de unika egenskaperna hos Arteflame-grillen bränner vi revbenen till perfektion innan vi långsamt grillar dem med en röksöt lönnglasyr. Denna metod låser in juicerna samtidigt som den utvecklar en djup, karamelliserad skorpa. Gör dig redo för en exceptionell BBQ-upplevelse!

Ingredienser

• 1 rack St. Louis-stil revben
• 2 msk smör
• 1 msk rökt paprika
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk cayennepeppar
• 1/2 kopp Massachusetts lönnsirap
• 2 msk äppelcidervinäger
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk Worcestershiresås

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved ovanpå de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden ta tag.
4. Vänta cirka 20 minuter tills Arteflame-grillen når optimal grilltemperatur.

Steg 2: Förbered revbenen

1. Ta bort membranet från baksidan av revbenen.
2. Blanda rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar, salt och cayennepeppar i en skål.
3. Gnid kryddblandningen jämnt över revbenen.

Steg 3: Bryn revbenen på grillgallret

1. Placera revbenen på det mittersta grillgallret på Arteflame vid 1 000 F.
2. Bryn varje sida i 2 minuter för att låsa in saften.
3. Flytta de stekta revbenen till den platta stekhällen.

Steg 4: Förbered lönnglasyren

1. Blanda Massachusetts lönnsirap, äppelcidervinäger, dijonsenap och Worcestershiresås i en liten skål.

Steg 5: Grilla revbenen långsamt

1. Placera revbenen på ytterkanten av den platta spishällen där värmen är lägre.
2. Pensla revbenen med lönnglasyren var tionde minut.
3. Grilla i ca 2 timmar, vänd och tråckla då och då.

Steg 6: Vila och servera

1. Ta bort revbenen när de når en innertemperatur på 195F.
2. Låt revbenen vila i 15 minuter innan du skivar och serverar.

Tips

• Ta alltid bort revbenen från grillen när de är cirka 15 F under sluttemperaturen eftersom de kommer att fortsätta att tillagas.
• Använd smör istället för olja för en rikare smak.
• Arteflame-grillens platta spishäll håller jämn värme, vilket gör den idealisk för långsam tillagning.

Variationer

1. Kryddig lönnrevben: Tillsätt 1 msk varm sås till lönnglasyren för extra värme.
2. Bourbon lönn revben: Byt ut äppelcidervinäger med 2 msk bourbon för en röksöt smak.
3. Honung Vitlöksrevben: Byt ut lönnsirapen mot honung och tillsätt 1 msk finhackad vitlök i glasyren.
4. Asiatiskt inspirerade revben: Tillsätt 1 msk sojasås och 1 tsk ingefärapulver till glasyren.
5. Kaffe-Gned revben: Blanda 1 msk finmalet kaffe i spice rub för en djärv, rökig smak.

Bästa parningarna

• Grillad majskolvar
• Rökiga bakade bönor
• Kålsallad
• Grillad sötpotatis
• Klassiskt majsbröd
• Ett glas bourbon eller en hantverks-IPA

Slutsats

Tillagning av revben på Arteflame-grillen ger en oslagbar kombination av rökiga, söta och salta smaker. Den höga värmen och den långsamma grillningen på den platta spishällen skapar den perfekta BBQ-upplevelsen. Prova detta recept och njut av revben som är saftiga, smakrika och absolut läckra.