Massachusetts hummersvansar med smörglasyr

Introduktion

Ingenting slår den söta, delikata smaken av färska Massachusetts hummerstjärtar grillade till perfektion på Arteflame-grillen. Det högvärme mittgrillgallret bränner hummern och låser in alla dessa läckra juicer medan den rika smörglasyren förstärker dess naturliga sötma. Med hjälp av Arteflames breda grillyta kan du enkelt tillaga alla dina sidor samtidigt, vilket skapar en måltid av restaurangkvalitet på din egen bakgård.

Ingredienser

• 4 färska Massachusetts hummerstjärtar
• 6 matskedar osaltat smör, smält
• 1 tsk havssalt
• 1 tsk nymalen svartpeppar
• 1 tsk rökt paprika
• 1 msk färsk citronsaft
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• Hackad persilja till garnering
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Vänta ca 20 minuter tills grillen är varm och klar.

Steg 2: Förbered hummerstjärtarna

1. Använd en kökssax för att skära toppen av varje hummerskal ner i mitten till svansen.
2. Dra försiktigt ut köttet samtidigt som det sitter fast vid botten.
3. Vila hummerköttet ovanpå skalet.

Steg 3: Gör smörglasyren

1. Blanda det smälta smöret, citronsaften, hackad vitlök, havssalt, svartpeppar och rökt paprika i en liten skål.
2. Pensla hummerstjärtarna generöst med glasyren.

Steg 4: Bryn hummerstjärtarna

1. Lägg hummerstjärtarna med skalsidan nedåt på det mittersta grillgallret.
2. Bryn i ca 1-2 minuter för att låsa in safterna.
3. Flytta dem till den yttre grillen för att avsluta tillagningen.

Steg 5: Avsluta tillagningen på grillen

1. Pensla ytterligare smörglasyr över hummerstjärtarna när de kokar.
2. Grilla i ytterligare 5-7 minuter tills innertemperaturen når 130°F.
3. Ta bort från grillen när innertemperaturen är 115°F eftersom den fortsätter att tillagas.

Steg 6: Servera och njut

1. Garnera med hackad persilja.
2. Servera med färska citronklyftor.
3. Njut av dina perfekt grillade Massachusetts hummerstjärtar!

Tips

• Använd en kötttermometer för att säkerställa perfekt stekhet.
• Dra alltid hummern vid 115°F för att tillåta matlagning med överföring.
• För extra rökig smak, använd lövträstockar som ek eller hickory.

Variationer

1. Vitlök parmesan: Blanda riven parmesan i smörglasyren för en smakrik twist.
2. Kryddig Cajun: Tillsätt Cajun-krydda och varm sås till glasyren för en djärv kick.
3. Asiatiskt inspirerad: Använd sojasås, ingefära och sesamolja i smörglasyren.
4. Citronört: Tillsätt färsk timjan och rosmarin i smöret för en örtboost.
5. Honungssmör: Blanda i honung för en lätt söt, karamelliserad finish.

Bästa parningarna

• Grillad sparris med smör
• Vitlökssmör örtpotatis
• Knäckvitt vin som Sauvignon Blanc
• Fräsch sommarsallad med citrusdressing
• Grillad majskolvar

Slutsats

Att grilla färska Massachusetts hummerstjärtar på Arteflame-grillen ger dem en oöverträffad rökig smak och perfekt ömhet.Med smörglasyren som förstärker deras naturliga sötma, kommer denna rätt säkerligen att vara en showstopper varje gång. Kombinera med dina favoritsidor för en komplett kulinarisk upplevelse.