Massachusetts ört-infunderade grillade ostron

Introduktion

Upplev de rika smakerna av Cape Cod med dessa ört-infunderade grillade ostron. Färska ostron från Massachusetts eldgrillas på Arteflame-grillen och toppas med ett läckert vitlökssmör, färsk persilja och parmesan för en perfekt bit varje gång.

Ingredienser

• 12 färska Massachusetts Cape Cod ostron
• 4 msk osaltat smör, mjukat
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk färsk persilja, hackad
• 1/4 kopp riven parmesanost
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar
• 1/2 tsk krossade rödpepparflingor (valfritt)
• 1 citron, skuren i klyftor
• 1/2 kopp grovt salt (för att stabilisera ostron på grillen, valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över pappersservetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills stekhällen är varm.

Steg 2: Förbered vitlökssmöret

1. Blanda mjukt smör med hackad vitlök, persilja, salt, svartpeppar och rödpepparflingor i en liten skål.
2. Rör om ordentligt tills det är helt blandat och ställ sedan åt sidan.

Steg 3: Ta bort ostronen

1. Ta försiktigt bort varje ostron och behåll så mycket av den salthaltiga vätskan inuti skalet som möjligt.
2. Lossa ostronet från skalet för lättare att äta.

Steg 4: Grilla ostronen

1. Placera varje ostron direkt på den varmare sidan av den platta spishällen.
2. Om det behövs, skapa en liten hög med grovt salt för att stabilisera skalen.
3. Lägg en liten sked av vitlökssmörblandningen på varje ostron.
4. Grilla ostronen i 3-4 minuter tills smöret smält och kanterna på ostronet böjer sig något.

Steg 5: Tillsätt parmesan och grilla färdigt

1. Strö riven parmesan över varje ostron.
2. Låt dem koka i ytterligare 1-2 minuter tills osten smält och lite brun.
3. Ta bort ostron från grillen och lägg över till ett serveringsfat.

Tips

• För extra rökighet, lägg till en liten bit lövved till elden innan du grillar.
• Använd en stadig ostronkniv och arbeta försiktigt när du skakar ostron för att undvika skador.
• Servera omedelbart medan den är varm med citronklyftor för extra fräschör.

Variationer

1. Kryddig Cajun ostron: Tillsätt 1/2 tsk Cajun-krydda i vitlökssmöret och strö över paprika innan du grillar.
2. Baconlindade ostron: Slå in varje ostron i en tunn skiva bacon innan du grillar för att ge en rik, köttig smak.
3. Asiatiskt inspirerade ostron: Blanda i 1/2 tsk sojasås och en klick sesamolja till smörblandningen för en umamipackad version.
4. Citronört ostron: Använd hackad färsk basilika och timjan tillsammans med skal från en hel citron för att ljusa upp smaken.
5. Tryffel parmesan ostron: Ringla en liten mängd tryffelolja över ostronen innan servering för en lyxig twist.

Bästa parningar

• En krispig Sauvignon Blanc eller Chardonnay
• Grillad sparris med citronskal
• Färska baguetteskivor med pålägg av vitlökssmör
• Lätt skaldjurspasta med vitvinssås

Slutsats

Dessa ört-infunderade grillade ostron tar fram det bästa av Massachusetts skaldjur, med färska Cape Cod-ostron, smakrikt vitlökssmör och smält parmesan.Perfekt för alla sammankomster, det här receptet är lätt att tillaga på Arteflame-grillen och garanterar perfekt tillagade ostron varje gång.