Kentucky Smoky BBQ Turkiet ben på Arteflame Grill

Introduktion

Dessa saftiga och smakrika Kentucky-stil rökiga BBQ kalkon ben är belagda med en rik BBQ krydda rub och grillade till perfektion på Arteflame grill. Den höga värmen i mittgrillgallret säkerställer en perfekt bränning och låser in all juice innan du avslutar kalkonbenen på den platta spishällen för en krispig, gyllenbrun exteriör. Denna metod ger de ultimata rökiga och saftiga grillade kalkonbenen.

Ingredienser

• 4 kalkonben
• 2 msk osaltat smör (smält)
• 2 msk rökt paprika
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1 msk farinsocker
• 1 tsk cayennepeppar
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk kosher salt
• 1 tsk mald senap
• 1 tsk chilipulver
• 1 msk Worcestershiresås
• 1/2 kopp BBQ-sås (för tråckling)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt veden ta lågor.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered kalkonbenen

1. Klappa kalkonbenen torra med en pappershandduk.
2. Blanda rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, farinsocker, cayennepeppar, svartpeppar, salt, mald senap och chilipulver i en liten skål.
3. Pensla kalkonbenen med smält smör.
4. Belägg kalkonbenen jämnt med torr rub, vilket säkerställer en generös applicering.

Steg 3: Bryn kalkonbenen

1. Placera kalkonbenen på det mittersta grillgallret på Arteflame vid över 1 000°F.
2. Bryn varje sida i ca 2-3 minuter för att låsa in saften.
3. När de har stekt, flytta kalkonbenen till den platta spishällen.

Steg 4: Grilla kalkonbenen till perfektion

1. Placera kalkonbenen på den platta spishällen närmare mitten för högre värme.
2. Koka, vänd då och då, i ca 40-45 minuter.
3. Börja med Worcestershiresås och BBQ-sås under de sista 15 minuterna.
4. Grilla tills innertemperaturen når 170°F (ta bort vid 155°F).

Steg 5: Vila och servera

1. Ta bort kalkonbenen från grillen och låt dem vila i 10 minuter.
2. Servera varm med extra BBQ-sås vid sidan av.

Tips

• Använd äkta lövträ för en djup, naturlig rökig smak.
• Låt köttet vila för att behålla saft och mörhet.
• Justera tillagningstiden baserat på storleken på kalkonbenen.

Variationer

1. Kryddig Cajun: Använd Cajun-krydda och extra cayennepeppar för värme.
2. Söt lönn glaserad: Byt ut farinsocker mot lönnsirap och blanda med en honung-lönnblandning.
3. Vitlöksörtsmör: Använd rosmarin, timjan och extra vitlökssmör för extra fräschör.
4. Senap BBQ: Byt Worcestershiresås mot Dijonsenap och använd en senapsbaserad BBQ-sås.
5. Rökig Chipotle: Tillsätt chipotlepulver och en skvätt lime för en rökig, pigg kick.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med smör
• Rökiga bakade bönor
• Coleslaw för en uppfriskande crunch
• Grillad sötpotatis
• Texas toast med vitlökssmör

Slutsats

Att grilla dessa Kentucky rökiga BBQ kalkonben på Arteflame garanterar en utsökt krispig, saftig och smakrik måltid.Den högvärme bränningen låser in fuktigheten, medan den platta spishällen möjliggör långsam, jämn grillning till perfektion. Njut av din nästa BBQ med dessa saftiga kalkonben!