Kentucky Grilled Venison Sausage Links med senapssås

Introduktion

Ingenting slår smaken av hemmagjorda Kentucky grillade viltkorvlänkar som steks till perfektion på Arteflame-grillen. Kombinationen av hög värme för bränning och den platta spishällen för efterbehandling säkerställer saftiga, smakrika korvlänkar med ett knaprigt bett. Tillsammans med en syrlig senapssås är den här rätten perfekt för alla tillagningar.

Ingredienser

• 2 lbs viltkorv länkar
• 2 msk smör
• 1/2 kopp dijonsenap
• 2 msk honung
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/4 tsk vitlökspulver
• 1 msk hackad färsk persilja (valfritt, för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt elden värma upp grillen i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered senapssåsen

1. Blanda dijonsenap, honung, äppelcidervinäger, svartpeppar, rökt paprika och vitlökspulver i en liten skål.
2. Rör om tills ingredienserna är väl kombinerade och ställ åt sidan.

Steg 3: Bryn hjortkorvens länkar

1. Lägg viltkorvlänkar på mittgrillen och stek dem på hög värme (cirka 1 000°F) i cirka 2 minuter per sida.
2. Bryn tills du får en fyllig, gyllenbrun skorpa på alla sidor.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta de stekta korvarna till den platta spishällen som omger grillgallret.
2. Sänk värmen genom att placera dem mot de yttre kanterna och koka tills de når en innertemperatur på 150°F.
3. Ta bort dem från grillen när innertemperaturen når 135°F för att tillåta matlagning med överskott.

Steg 5: Servera och njut

1. Platta de grillade viltkorvens länkar.
2. Ringla eller servera med senapssås vid sidan av.
3. Garnera med färsk hackad persilja, om så önskas.

Tips

• Låt viltkorvarna vila i 5 minuter innan servering för att behålla saften.
• Använd högkvalitativ ved för ren och jämn värme.
• Smör ger en rikare smak än olja för grillning – testa att pensla lite smör över korvarna innan servering.

Variationer

1. Kryddig Bourbonkorv: Tillsätt 1 msk Kentucky bourbon och 1/2 tsk cayennepeppar till senapssåsen för en rökig kick.
2. Äppelträ rökt korv: Använd äppelved för subtil fruktig rökighet i korvsmaken.
3. Lönnglaserade korvar: Byt ut honung med lönnsirap för en rik, söt smak.
4. Örtsmörskorvar: Smält ihop smör, rosmarin och timjan, pensla sedan över korvarna före servering.
5. Vitlöksparmesankorvar: Strö färskriven parmesan och hackad vitlök över korven efter grillning.

Bästa parningarna

• Grillad majskolvar penslad med smör
• Förkolnade brysselkål med bacon
• Rökig grillad sötpotatis
• Ett glas Kentucky bourbon

Slutsats

Grillad Kentucky viltkorv som tillagas på Arteflame-grillen erbjuder oöverträffad smak och saftighet. Genom att bränna dem på hög värme och avsluta dem på den platta spishällen, uppnår du den perfekta biten. Servera dessa korvar med en rik senapssås för en rätt som är perfekt för alla utomhuskoktider.