Introduktion

Gör dig redo att uppleva en aptitretande grillad buffelburgare i Kansas-stil, stekt till perfektion på Arteflame-grillen. Den rökiga kryddan förstärker den rika smaken av buffelkött, medan den syrliga ädelostdressingen ger en krämig kontrast. Genom att använda de unika värmezonerna på Arteflames platta spishäll, låser detta recept in juicerna för en otrolig tugga varje gång.

Ingredienser

• 2 kg malet buffelkött
• 1 msk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1/2 tsk cayennepeppar
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk smör
• 4 hamburgerbullar
• 1/2 kopp smulad ädelost
• 1/4 kopp majonnäs
• 1 msk gräddfil
• 1 tsk citronsaft
• 1/2 tsk Worcestershiresås
• 1 kopp ruccola
• 1 tomat, skivad
• 1/2 rödlök, skivad

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt elden värma grillen i cirka 20 minuter tills mittgallret når 1 000 F.

Steg 2: Förbered Spice Rub och biffar

1. Blanda rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar, salt och svartpeppar i en liten skål.
2. Strö spice rub jämnt över det malda buffelköttet.
3. Forma försiktigt köttet till 4 lika stora biffar, gör en liten fördjupning i mitten för att förhindra att det blossar.

Steg 3: Bryn buffelbiffarna

1. Lägg buffelbiffarna på mittgrillen i 1-2 minuter per sida för att bryna på hög värme.
2. När de är stekta på båda sidor, flytta biffarna till den platta spishällen för att avsluta tillagningen till önskad form (135F för medium-rare, 145F för medium).
3. Ta bort biffarna från grillen när de är ca 15F under sin sluttemperatur eftersom de kommer att fortsätta laga mat.

Steg 4: Grilla bullarna

1. Bred ut smör på de skurna sidorna av hamburgerbullarna.
2. Lägg dem på en platt spis och rosta tills de är gyllene och krispiga.

Steg 5: Gör ädelostdressingen

1. Blanda smulad ädelost, majonnäs, gräddfil, citronsaft och Worcestershiresås i en skål.
2. Rör om tills det är väl blandat.

Steg 6: Sätt ihop hamburgarna

1. Lägg ruccola på den nedersta bullen.
2. Toppa med en grillad buffelbiff, ädelostdressing, tomatskivor och rödlök.
3. Täck med den översta bullen och servera genast.

Tips

• För extra smak, låt de kryddgnidade biffarna vila i 10 minuter innan de grillas.
• Använd högkvalitativ ved för den bästa rökiga smaken.
• Att steka vid 1 000 F låser in juice, så undvik att vända biffarna för tidigt.
• Vila dina hamburgare i några minuter efter grillning för maximal saftighet.

Variationer

• Spicy Buffalo Burger: Tillsätt en tesked varm sås till ädelostdressingen för extra kick.
• Bacon & Cheddar Buffalo Burger: Byt ut ädelost mot skarp cheddar och tillsätt knaperstekt bacon.
• BBQ Buffalo Burger: Byt ädelostdressing med BBQ-sås och toppa med karamelliserad lök.
• Svamp schweizisk buffelburgare: Byt ut ädelost mot schweizerost och tillsätt sauterade svampar.
• Kansas City Sweet & Smoky Burger: Tillsätt en farinsocker och toppa med rökig majonnäs och knaperstekt lök.

Slutsats

Dessa grillade buffelburgare i Kansas-stil kommer att vara höjdpunkten på alla bakgårdar. Med Arteflame-grillen får du en oöverträffad bryn och en otrolig smak som tar fram det bästa i buffelköttet. Prova olika varianter för att utforska nya smaker och texturer, och glöm inte att kombinera dina hamburgare med klassiska sidor för den ultimata måltiden.

Bästa parningar

• Grillade sötpotatis pommes frites
• Grillad majskolvar med smör
• Rökiga bakade bönor
• Frisk coleslaw
• En rik barbecuesås i Kansas-stil vid sidan av