Kansas Chipotle Honungsglaserade kycklinglår

Introduktion

Gör dig redo att uppleva de ultimata grillade kycklinglåren med en rökig chipotle honungsglasyr som karamelliseras vackert på Arteflame-grillen. Detta recept ger en perfekt balans mellan rökig hetta och rik sötma, stekt till perfektion vid 1 000 F för saftiga, smakrika resultat. Att använda den omvända brännmetoden säkerställer en läcker skorpa samtidigt som den låser in fukt. Låt oss elda upp grillen och göra denna BBQ-favorit i Kansas-stil!

Ingredienser

• 6 ben med skinn på kycklinglår
• 3 matskedar honung
• 2 chipotle paprika i adobosås, finhackad
• 1 tsk adobosås
• 2 msk limejuice
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk osaltat smör (för grillning)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
4. Tänd pappret och vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Förbered marinaden

1. I en skål, kombinera honung, chipotle-peppar, adobosås, limejuice, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt och svartpeppar.
2. Blanda noggrant till en slät marinad.

Steg 3: Marinera kycklingen

1. Belägg kycklinglåren jämnt med marinaden.
2. Täck över och låt dem marinera i kylen i minst 1 timme (eller över natten för djupare smak).

Steg 4: Bryn kycklingen

1. När Arteflame-grillens mittgaller når 1 000 F, tillsätt lite smör för att förhindra att den fastnar.
2. Lägg kycklinglåren med skinnsidan nedåt på mittgrillen.
3. Bryn i 2 minuter per sida för att få en djup, karamelliserad skorpa.

Steg 5: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta de stekta kycklinglåren till den platta grillen.
2. Låt dem koka på medelvärme tills innertemperaturen når 160F.
3. Ta bort kycklingen från grillen vid 160F eftersom den fortsätter att tillagas från grillen för att nå 165F.

Steg 6: Vila och servera

1. Låt kycklingen vila i 5-10 minuter innan servering.
2. Ringla ytterligare honung över toppen om så önskas.

Tips

• För extra röding, pensla kycklingen lätt med mer honung under grillningen.
• Använd trä med en mild rökighet, som ek eller hickory, för att förstärka smaken.
• Se till att grillen är ordentligt förvärmd för den perfekta bränningen.
• Använd en kötttermometer för att undvika överkokning.

Variationer

• Kryddig mango: Byt ut honung mot mangopuré och tillsätt en nypa cayenne för en fruktig värmekick.
• Vitlöksört: Byt chipotle mot färsk persilja, rosmarin och en extra dos vitlök mot en örtversion.
• Söt & Tangy: Tillsätt 2 matskedar äppelcidervinäger och en skvätt sojasås för ett syrligt djup.
• Rökig Bourbon: Blanda i 1 matsked bourbon för en djup, fyllig glasyr med mild rökighet.
• Lönn Sriracha: Ersätt honung med lönnsirap och sriracha för en söt och eldig kombination.

Slutsats

Dessa chipotle honungsglaserade kycklinglår i Kansas-stil grillas till perfektion på Arteflame-grillen, och kombinerar en krispig karamelliserad glasyr med saftigt, rökigt kött.Oavsett om det är för en bakgårdsgrillning eller en middag på vardagskvällen, är detta recept fyllt med smak och kommer säkerligen att imponera.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar tillagad på den platta översta grillen.
• Rökig grillad sötpotatis.
• Klassisk coleslaw för en uppfriskande balans.
• Förkolnade grönsaker som sparris eller paprika.
• En kyld hantverksöl i Kansas-stil för att komplettera smakerna.