Introduktion

Ta din klassiska Indiana köttfärslimpa till nästa nivå genom att grilla den på Arteflame. Inlindad i krispigt bacon och stekt till perfektion vid 1 000°F, låser denna köttfärslimpa in alla juicer och ger en otrolig rökig smak med en perfekt skorpa. Arteflame-grillens stora platta spishäll gör det enkelt att förbereda alla dina sidor samtidigt, så att du kan imponera på dina gäster med en komplett måltid tillagad helt över eld. Låt oss komma igång!

Ingredienser

• 2 lbs nötfärs (80/20 blandning)
• 1/2 lb malet fläsk
• 1 kopp ströbröd
• 1/2 kopp helmjölk
• 2 ägg
• 1 liten lök, fint tärnad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 msk dijonsenap
• 1/2 kopp ketchup
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 10-12 remsor bacon
• 2 msk smör (för matlagning)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna och tänd pappret.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är klar för tillagning.

Steg 2: Förbered köttfärsblandningen

1. Kombinera nötfärs, malet fläsk, ströbröd, mjölk, ägg, hackad lök, hackad vitlök, Worcestershiresås, Dijonsenap, ketchup, rökt paprika, salt och svartpeppar i en stor mixerskål.
2. Blanda noggrant tills alla ingredienser är jämnt införlivade.

Steg 3: Forma och slå in köttfärslimpan

1. Forma köttblandningen till en brödform.
2. Lägg baconremsor sida vid sida på en plan yta och lägg köttfärslimpan ovanpå.
3. Linda baconet runt limpan, fäst ändarna under.

Steg 4: Bryn den baconlindade köttfärslimpan

1. Placera köttfärslimpan på det mittersta grillgallret och stek vid 1 000°F i 3-4 minuter per sida för att låsa in juice.
2. När baconet är knaprigt, flytta köttfärslimpan till den platta spishällen.

Steg 5: Avsluta tillagningen på den platta grillen

1. Tillaga köttfärslimpan på den varma platta spishällen, rotera då och då för jämn tillagning.
2. Använd en kötttermometer för att kontrollera innertemperaturen. Ta bort från grillen vid 140°F för en målklarhet på 155°F.
3. Låt köttfärslimpan vila i 10 minuter innan den skärs upp.

Tips

• Använd färska ingredienser av hög kvalitet för bästa smak.
• Se till att köttfärslimpan håller ihop väl innan du slår in bacon.
• Ta alltid bort köttet från grillen cirka 15°F före måltemperaturen när det fortsätter tillagningen medan det vilar.
• Grilla dina sidorätter på Arteflame samtidigt för en komplett måltid.

Variationer

1. Kryddig BBQ Köttfärslimpa: Tillsätt 1 msk varm sås och pensla med kryddig BBQ-glaze.
2. Ostfylld köttfärslimpa: Fyll limpan med strimlad cheddar- eller mozzarellaost.
3. Köttfärslimpa i italiensk stil: Blanda i 1/4 dl riven parmesan och 2 msk italiensk krydda.
4. Svamp & schweizisk köttfärslimpa: Fräs svamp på den platta spishällen och blanda dem i köttfärslimpan, toppa med schweizerost.
5. Söt & Salt Köttfärslimpa: Glasera med en farinsocker- och dijonsenapsblandning.

Slutsats

Denna Indiana-grillade baconlindade köttfärslimpa är en fantastisk rätt, stekt till perfektion på Arteflame-grillen för en knaprig baconskorpa och saftig inredning. Den omvända stekmetoden säkerställer jämn matlagning och en aptitretande smak.Prova en av varianterna för att sätta din egen snurr på denna klassiska rätt!

Bästa parningarna

• Grillad sparris med vitlökssmör
• Rökig grillad potatis
• Förkolnade majskolvar
• Grillat vitlöksbröd
• Ett djärvt rött vin eller en rökig bourbon