Indiana förkolnade brysselkål med Hoosier Bacon

Introduktion

Det finns inget riktigt som den rökiga rödingen av grillad brysselkål tillsammans med krispigt, välsmakande Hoosier-bacon. Denna rejäla maträtt tillagas till perfektion på Arteflame-grillen, där den solida stålhällen säkerställer en jämn bränning utan att någonsin bränna maten. De olika värmezonerna på den platta grillen hjälper till att kontrollera tillagningstemperaturen, vilket leder till mjuka groddar karamelliserade till perfektion och bacon som blir vackert knaprigt när det grillas. Perfekt som tillbehör till alla måltider, det här receptet kommer att få dig att bli kär i brysselkål igen.

Ingredienser

• 1 lb färsk brysselkål, putsad och halverad
• 6 skivor Hoosier-stil tjockskuren bacon, hackad
• 2 msk osaltat smör (för grillning)
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk röd paprikaflingor (valfritt för krydda)
• 1 msk balsamicoglasyr för avslutning (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills spishällen når optimal grilltemperatur.

Steg 2: Förbered ingredienserna

1. Putsa och halvera brysselkålen för jämn tillagning.
2. Hacka Hoosier-baconet i lagom stora bitar för enkel grillning.

Steg 3: Koka baconet

1. Placera det hackade baconet närmare mitten av Arteflame-hällen för en krispigare konsistens.
2. Låt baconet bli fett, rör om då och då tills det blir knaprigt.

Steg 4: Grilla brysselkålen

1. Flytta baconet en aning bort från den hetaste zonen och fördela brysselkålen på grillen.
2. Tillsätt smöret, låt det smälta över groddarna för rik smak.
3. Krydda med salt, svartpeppar och rödpepparflingor (om du använder).
4. Låt groddarna koka ostört i cirka 4 minuter innan du vänder dem.

Steg 5: Kombinera ingredienserna

1. Rör ihop brysselkålen och knaperstekt bacon, låt smakerna smälta samman.
2. Fortsätt koka i ytterligare 3-4 minuter tills groddarna är karamelliserade och mjuka.

Steg 6: Avsluta och servera

1. Ta bort från grillen och ringla över balsamicoglasyr om så önskas.
2. Servera omedelbart för bästa smak och konsistens.

Tips

• För extra rökig smak, använd lövträ som ek eller hickory.
• Se till att skära alla groddar till liknande storlekar för jämn tillagning.
• Om du gillar dina groddar mjukare, tillaga dem nära ytterkanten av spishällen där det är något svalare.

Variationer

1. Kryddig honungsglaserad: Tillsätt en klick kryddig honung för att balansera de rökiga och salta smakerna.
2. Vitlök parmesan: Kasta de kokta groddarna och baconet med riven parmesan och rostad vitlök.
3. Lönnbacon: Ersätt balsamicoglasyr med en touch av lönnsirap för en sötare smak.
4. Asiatiskt inspirerad: Tillsätt en skvätt sojasås och sesamfrön för en rik umami-boost.
5. Cajun stil: Strö Cajun-krydda för en djärv, kryddig twist.

Slutsats

Detta Indiana-inspirerade brysselkålsrecept är perfekt för dem som älskar den rika, rökiga kombinationen av bacon och förkolnade grönsaker. Att använda Arteflame-grillen möjliggör enkel, rörig matlagning och säkerställer den perfekta konsistensen och smaken varje gång.Njut av denna tillbehör vid din nästa matlagning eller familjemåltid – det kommer garanterat att bli en publikbehaglig!

Bästa parningar

• Grillad biff eller rökt fläskfilé
• Smörstekt potatis
• Färskt majsbröd eller varma middagsrullar
• Ett glas fylligt rött vin som Cabernet Sauvignon