Grillad walesisk bacon och hjärtmusslor på Arteflame

Introduktion

Upplev en utsökt surf-and-turf-kombination med denna klassiska walesiska maträtt. Det salta, rökiga baconet parar sig vackert med de salta hjärtmusslorna, förstärkt av färska örter och tillagad till perfektion på Arteflame-grillen. Det mittersta grillgallret bränner baconet vid 1 000 F, vilket låser smaken, medan den platta stekgrillen säkerställer jämn tillagning utan att brännas. Detta enkla men smakrika recept är perfekt för en unik och imponerande måltid tillagad helt på Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 8 skivor tjockskuren walesisk bacon
• 1 lb färska hjärtmusslor, sköljda
• 3 msk osaltat smör
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk färsk persilja, hackad
• 1 tsk färska timjanblad
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 citron, skuren i klyftor

Instruktioner

Steg 1: Förbereda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna inuti grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt veden brinna.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter, se till att mittgallret når 1 000 F.

Steg 2: Bryn det walesiska baconet

1. Lägg walesiskt bacon på mittgrillen.
2. Bryn varje sida i cirka 30 sekunder för att låsa in smak och juice.
3. Flytta baconet till den platta hällen för att avsluta tillagningen till önskad form.

Steg 3: Tillagning av hjärtmusslorna

1. Smält smöret nära mitten på den platta spishällen.
2. Tillsätt den hackade vitlöken och koka i 30 sekunder tills den doftar.
3. Placera hjärtmusslorna på den smörade grillen och koka, rör om då och då, tills de öppnar sig (cirka 5 minuter).

Steg 4: Avsluta och servera

1. Kasta de kokta hjärtmusslorna med persilja, timjan och svartpeppar.
2. Servera bacon och hjärtmusslor tillsammans, med citronklyftor vid sidan av.
3. Njut omedelbart medan det är varmt!

Tips

• Ta bort baconet från grillen när det är 15F under din måltemperatur - det fortsätter att tillagas från grillen.
• Grilla hjärtmusslorna i sin egen juice på den platta spishällen för att maximera smaken.
• Använd färska örter för bättre smak och arom.
• Servera med färskt bröd för att suga upp det smakrika smöret och hjärtmusslan.

Variationer

1. Spicy Kick: Tillsätt en nypa rödpepparflingor i smöret för lite värme.
2. Vitlöksörtglädje: Blanda i rosmarin och extra persilja för en djärvare örtig smak.
3. Citrus infunderad: Tillsätt citronskal till smöret för en ljus, fräsch smak.
4. Smoky BBQ Twist: Pensla baconet med en rökig BBQ-glasyr innan det steks.
5. Vininfunderad: Avglasera hjärtmusslorna med en skvätt vitt vin på grillen.

Slutsats

Grillad walesisk bacon och hjärtmusslor är en minnesvärd rätt som sammanför det bästa av land och hav. Genom att använda Arteflame-grillen får du en perfekt balans mellan rökig krispighet och möra skaldjurssmaker. Oavsett om du håller det klassiskt eller provar någon av varianterna så är det en garanterad hit. Njuta!

Bästa parningarna

• En krispig Sauvignon Blanc eller torr cider
• Crusty bröd för att suga upp juicen
• Grillad sparris eller rostad potatis på Arteflame-grillen
• En lätt ruccolasallad med en citronvinägrett