Grillad Maryland Rye Whisky Bread Pudding

Introduktion

Brödpudding når nya höjder när den grillas på Arteflame med Maryland rye whisky. Den platta toppgrillen karamelliserar kanterna perfekt medan den whiskyinfunderade vaniljsåsen håller insidan rik och krämig. Denna efterrätt är fylld med djupa, rökiga smaker som gör den till en enastående rätt för alla tillagningar.

Ingredienser

• 1 limpa rågbröd, rivet i bitar
• 2 koppar tung grädde
• 1 dl helmjölk
• 3/4 kopp socker
• 3 stora ägg
• 1/4 kopp Maryland rye whisky
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk kanel
• 1/2 kopp russin (valfritt)
• 4 msk smör, smält
• Pudersocker, till garnering
• Kolasås, till servering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna tills grillen är klar för tillagning (cirka 20 minuter).

Steg 2: Förbered brödpuddingblandningen

1. Vispa ihop grädde, mjölk, socker, ägg, Maryland rye whisky, vaniljextrakt, salt och kanel i en stor skål.
2. Tillsätt de rivna rågbrödsbitarna i skålen och rör försiktigt tills det är täckt.
3. Låt blandningen sitta i cirka 10 minuter för att absorbera vaniljen helt.

Steg 3: Koka brödpuddingen på Arteflames platta spishäll

1. Smörj lätt en del av den platta spishällen.
2. Fördela det blötlagda brödet jämnt på den platta grillen, tryck ihop det något för att bilda en fast massa.
3. Koka långsamt på medelvärme, tryck ner då och då med en spatel för att skapa en gyllene, karamelliserad skorpa.

Steg 4: Vänd och karamellisera den andra sidan

1. Använd en spatel för att vända delar av brödpuddingen försiktigt.
2. Fortsätt koka tills puddingen är gyllenbrun och genomstekt.

Steg 5: Garnera och servera

1. Ringla smält smör över toppen.
2. Pudra med strösocker.
3. Servera med kolasås och njut.

Tips

• För skarpare kanter, öka värmen genom att flytta puddingen närmare mitten av den platta grillen.
• Låt whisky-vaniljsåsblandningen sitta längre (20 minuter) för djupare smakabsorption.
• Lägg till rökta nötter eller chokladchips för extra komplexitet.

Variationer

1. Chokladwhiskybrödpudding: Tillsätt ½ kopp chokladbitar till brödblandningen för en fyllig twist.
2. Frukt- och nötbrödpudding: Rör ner ½ kopp hackade valnötter och torkade tranbär för ytterligare textur.
3. Karamelliserad Äppelbrödspudding: Lägg till skivade karamelliserade äpplen för en söt och syrlig kontrast.
4. Pecan Bourbon Variation: Ersätt rågwhisky med bourbon och toppa med rostade pekannötter.
5. Lönnkanelbrödpudding: Byt ut socker mot lönnsirap och tillsätt extra kanel för en varm, kryddad sötma.

Bästa parningar

• Lagrad Maryland rye whisky
• Vaniljstångsglass
• Färska bär
• Karamell macchiato
• Espresso

Slutsats

Att grilla brödpudding på Arteflame tar fram rika, rökiga smaker med en perfekt karamelliserad skorpa. Oavsett om du serverar det på en cookout eller som en höstdessert, passar det här receptet vackert med whisky eller kaffe.