Grillade Indiana persikor med honung och kanel

Ingredienser

• 4 färska Indiana persikor, halverade och urkärnade
• 2 msk smör, smält
• 2 msk honung
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk havssalt

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt veden fånga. Grillen är klar på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered persikorna

1. Skär persikorna på mitten och ta bort kärnorna.
2. Pensla varje persikahalva med smält smör.
3. Ringla honung över varje persikahalva.
4. Strö kanel och havssalt jämnt över persikorna.

Steg 3: Grilla persikorna

1. Placera persikohalvorna med skärsidan nedåt på Arteflame-hällen nära mitten där värmen är mer intensiv.
2. Grilla i 3-4 minuter tills de är karamelliserade och lätt förkolnade.
3. Vänd persikorna och flytta dem lite längre från mitten till en medelvärmezon.
4. Grilla i ytterligare 2-3 minuter tills de är mjuka.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta bort persikorna från grillen och låt dem vila en minut.
2. Ringla över extra honung om så önskas.
3. Servera för sig själv, med en kula glass eller som topping till grillat kött.

Tips

• Använd mogna men fasta persikor för bästa grillresultat.
• Att borsta med smör förbättrar smaken och förhindrar att den fastnar.
• Justera persikapositionen på spishällen för att kontrollera karamelliseringen.

Variationer

1. Vanilj Bourbon Persikor: Byt ut honung mot sirap med bourbon och tillsätt en skvätt vanilj.
2. Maple Pecan Persikor: Ersätt honung med lönnsirap och toppa med rostade pekannötter.
3. Kryddig honung persikor: Lägg till en nypa cayennepeppar för en söt värme twist.
4. Citrontimjan persikor: Byt ut kanel mot färsk timjan och tillsätt citronskal.
5. Kokossocker persikor: Använd kokossocker istället för honung för ett karamellliknande djup.

Slutsats

Enkla men otroligt smakrika, dessa grillade Indiana-persikor med honung och kanel framhäver skönheten med att grilla frukt. Arteflame-grillen förstärker deras naturliga sötma samtidigt som den tillför en subtil rökighet. Servera dessa som en elegant efterrätt eller ett utsökt tillbehör till grillat kött.

Bästa parningar

• Vaniljglass eller vispad grädde
• Grillade fläskkotletter eller kyckling
• Färsk basilika eller mynta till garnering
• En klick balsamicoglasyr
• Rostade nötter som mandel eller valnötter för extra textur