Grekiska grillade lamm revben med citron och timjan

Introduktion

Elda din Arteflame-grill och gör dig redo att njuta av saftiga, möra lammrevben i grekisk stil! Dessa revben är infunderade med aromatisk timjan och saftig citron och steks sedan över 1 000°F värme för att låsa in smaken innan de avslutas till perfektion på stekhällen. Resultatet? En vackert karamelliserad skorpa med en saftig, smakrik inredning. Servera med grillade grönsaker och varm pitabröd för den ultimata medelhavsfesten.

Ingredienser

• 2 kg lammrevben
• 3 msk osaltat smör, smält
• 2 msk färsk citronsaft
• 1 msk citronskal
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 2 tsk färska timjanblad
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk röd paprikaflingor (valfritt)
• 1 msk hackad färsk persilja (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera dem i mitten av grillen.
3. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
4. Tänd pappret och låt grillen värmas i ca 20 minuter.

Steg 2: Förbered marinaden

1. I en liten skål, kombinera det smälta smöret, citronsaften, citronskalet, hackad vitlök, timjan, salt, svartpeppar och rödpepparflingor.
2. Blanda väl till en smakrik marinad.

Steg 3: Marinera lammribben

1. Klappa lammrevbenen torra med hushållspapper.
2. Pensla generöst på båda sidorna med den förberedda marinaden.
3. Låt dem vila medan grillen når rätt temperatur.

Steg 4: Bryn lammribben

1. Placera revbenen på mittgrillen över 1 000°F värme.
2. Bryn i ca 2 minuter per sida för att låsa in juice.
3. När en gyllene skorpa bildats flyttar du revbenen till den platta grillen.

Steg 5: Laga till perfektion

1. Koka revbenen på grillen, vänd då och då.
2. Använd en kötttermometer och ta bort revbenen när de når en innertemperatur 15°F under önskad stekhet.
3. Låt köttet vila i 10 minuter innan servering.

Steg 6: Servera

1. Garnera med färsk persilja.
2. Servera med grillade grönsaker och varm pitabröd för en komplett grekisk-inspirerad måltid.

Tips

• Använd smör istället för olivolja för en rikare, mer smakrik skorpa.
• Koka grönsaker på den platta grillen medan revbenen vilar.
• Skiva alltid revbenen mot säden för extra ömhet.
• Använd en köttermometer för exakt stekning.

Variationer

1. Vitlök Rosmarin: Byt ut timjan mot färsk rosmarin och tillsätt extra vitlök.
2. Kryddig Harissa: Blanda harissapasta i smörmarinaden för en eldig kick.
3. Honungssenap: Tillsätt 1 msk honung och 2 tsk dijonsenap för en söt syrra.
4. Mintyoghurt: Servera med en mintyoghurtdippsås för en uppfriskande kontrast.
5. Balsamico glaserad: Pensla revbenen med balsamicoglasyr under de sista minuterna av grillningen för extra djup.

Bästa parningar

• Grillad sparris och zucchini
• Krispig grekisk potatis med citron och örter
• Färsk tomat- och gurksallad med fetaost
• Varmt pitabröd med tzatzikisås
• Ett glas kylt grekiskt vitt vin som Assyrtiko

Slutsats

Dessa grekiska grillade lammrevben är sprängfyllda av medelhavssmaker och tillagas till perfektion på Arteflame-grillen.Genom att steka revbenen på hög värme och avsluta på grillen säkerställer du en saftig, mör tugga varje gång. Servera dem med varm pitabröd och grillade grönsaker för en oförglömlig måltid.