Eldgrillad walesisk Pembrokeshire-potatis

Introduktion

Dessa eldgrillade Pembrokeshire färskpotatisar grillas tills de är krispiga på utsidan och fluffiga på insidan, avslutade med en touch av havssalt. Att tillaga dem på Arteflame-grillen förstärker deras naturliga sötma samtidigt som de ger dem en perfekt rostad konsistens. Du kommer att älska den rika, smöriga smaken som grillning ger, vilket gör dessa potatisar till den perfekta sidorätten för alla grillade måltider.

Ingredienser

• 1,5 lbs Pembrokeshire färskpotatis
• 3 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 msk färsk rosmarin, finhackad

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta spishällen når optimal temperatur.

Steg 2: Förbered potatisen

1. Skölj och skrubba Pembrokeshire färskpotatis.
2. Skär stora potatisar på mitten medan de mindre lämnas hela för jämn tillagning.
3. Kasta dem i en skål med smält smör, havssalt, svartpeppar och vitlökspulver.

Steg 3: Grilla potatisen

1. Lägg potatisen på den platta grillen nära mitten där värmen är som mest intensiv.
2. Låt dem grilla i cirka 10 minuter, vänd då och då för att få en jämn knaprig.
3. När de har utvecklat en gyllenbrun skorpa, flytta dem mot de yttre kanterna på grillen för att långsamt koka i ytterligare 10 minuter tills de är fluffiga inuti.

Steg 4: Avsluta och servera

1. Strö nyhackad rosmarin över den grillade potatisen.
2. Servera varm med ett extra stänk havssalt efter smak.

Tips

• Använd små, jämnstora potatisar för jämn tillagning.
• Förvara dem nära mitten till att börja med för att få en knaprig brunhet, flytta dem sedan utåt för att förhindra att de bränns.
• För extra smak, släng i lite rökt paprika eller chiliflakes.

Variationer

1. Vitlöksparmesan: Kasta kokt potatis med riven parmesan och rostad vitlök.
2. Örtsmör: Blanda med finhackad timjan, persilja och gräslök.
3. Kryddig chili: Tillsätt cayennepeppar och rökt paprika för en eldig kick.
4. Citron & Dill: Strö över färsk dill och en skvätt citronsaft för en ljus, fräsch smak.
5. Balsamico glasyr: Ringla över en balsamico-reduktion efter grillning för en touch av sötma.

Slutsats

Eldgrillad Pembrokeshire-potatis är det perfekta tillbehöret till varje grillad fest. Deras gyllene, krispiga yttre och fluffiga insida gör dem oemotståndliga, och att använda Arteflame-grillen säkerställer en jämn tillagning med läcker karamellisering. Prova dem med dina favoritgrillade kött och grönsaker för en komplett måltid.

Bästa parningar

• Grillad ribeyestek
• Vedeldad lax
• Kolad sparris
• Grillad majskolvar
• Varmt surdegsbröd med vitlökssmör