Kolad Indianasparris med citronsmör

Introduktion

Indianasparris är som bäst när den grillas över öppen låga. Arteflame-grillens platta spishäll ger en perfekt kol samtidigt som spjuten håller sig mjuka. Den här rätten är fylld med rik, smörig citronsås och är ett enkelt men smakrikt sätt att njuta av färsk, lokal sparris.

Ingredienser

• 1 lb färsk Indianasparris, putsad
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 msk citronsaft
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
5. Vänta cirka 20 minuter tills spishällen är varm och klar.

Steg 2: Krydda sparrisen

1. Lägg den skurna sparrisen i en skål.
2. Ringla över smält smör och citronsaft.
3. Strö över havssalt, svartpeppar och vitlökspulver.
4. Kasta för att jämnt täcka spjuten.

Steg 3: Grilla sparrisen

1. Ordna sparrisen i ett enda lager på den varma platta spishällen, närmare mitten för en snabb brynning.
2. Låt dem koka i ca 2-3 minuter tills de utvecklar en liten röding.
3. Vänd spjuten med en tång och koka i ytterligare 2-3 minuter.
4. Flytta dem mot ytterkanten om det behövs för mildare värme.

Steg 4: Servera

1. Överför sparrisen till ett serveringsfat.
2. Ringla över extra citronsmör om så önskas.
3. Servera med citronklyftor och njut.

Tips

• Använd tjocka spjut för bästa grillresultat.
• Håll ett öga på sparrisen för att undvika överkolning.
• Placera en spatel under spjuten när du vänder för att förhindra att de går sönder.

Variationer

1. Parmesan Sparris: Strö riven parmesan över de grillade spjuten före servering.
2. Kryddig sparris: Tillsätt en nypa rödpepparflingor i kryddningen.
3. Vitlökssmör Sparris: Använd hackad vitlök i det smälta smöret för en starkare vitlökssmak.
4. Balsamisk glaserad sparris: Ringla över balsamicoglasyr innan servering.
5. Rökig sparris: Tillsätt en skvätt rökt paprika för en rik, rökig smak.

Slutsats

Med sin perfekta röding och ljusa citronsmörsmak kommer denna förkolnade Indiana Sparris säkerligen att bli en hit vid din nästa matlagning. Arteflame-grillen garanterar en vackert tillagad rätt varje gång.

Bästa parningarna

• Grillad ribeyestek
• Bryn laxfilé
• Rostad potatis
• Vitlökssmör räkor
• Grillat ciabattabröd