Kanadensiska förkolade rosenkål med bacon

Introduktion

Grillade till perfektion på Arteflame, dessa kanadensiska förkolnade brysselkål med bacon tar fram en rökig, krispig smak som passar vackert ihop med den djupa karamelliseringen från den varma platta spishällen. Bacon tillför en välsmakande rikedom, vilket gör detta till en oemotståndlig tillbehör för alla tillagningar.

Ingredienser

• 1 lb brysselkål, putsad och halverad
• 4 skivor tjockt skuren bacon, hackad
• 2 msk smör
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 msk lönnsirap

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved över toppen.
3. Tänd pappersservetterna och låt grillen bli varm i ca 20 minuter.

Steg 2: Koka baconet

1. Lägg det hackade baconet på den platta spishällen nära mitten för optimal värme.
2. Koka, rör om då och då, tills baconet är knaprigt.
3. Flytta till en svalare del av spishällen och ställ åt sidan.

Steg 3: Grilla brysselkålen

1. Smält smör på grillen och fördela det jämnt.
2. Lägg brysselkålen med skärsidan nedåt på den platta spishällen nära mitten.
3. Koka i ca 5-7 minuter tills den är karamelliserad.
4. Vänd och koka i ytterligare 3-4 minuter tills de är mjuka.

Steg 4: Smaksätt och servera

1. Krydda med salt, svartpeppar och rökt paprika.
2. Ringla lönnsirap över brysselkålen.
3. Blanda med knaperstekt bacon och koka ytterligare en minut för att kombinera smakerna.
4. Ta av från värmen och servera omedelbart.

Tips

• För extra krispighet, pressa brysselkålen försiktigt medan de bränner.
• Bryn närmare centrum för förkolnad perfektion utan att bränna.
• Använd tjockskuren bacon för mer robust smak och konsistens.

Variationer

1. Vitlöksparmesan: Tillsätt hackad vitlök och avsluta med riven parmesan.
2. Kryddig Sriracha: Ringla över en blandning av smält smör och Sriracha för värme.
3. Honung Dijon: Kasta med honungs- och dijonsenapsglasyr innan servering.
4. Maple Bourbon: Avglasera med en skvätt bourbon för en rikare smak.
5. Pecan Crunch: Strö rostade pekannötter över för en extra crunch.

Bästa parningar

• Grillad ribeyestek med perfekt skorpa
• Rökt cheddarpotatismos
• Grillad lönnglaserad lax
• En rökig bourbon gammaldags

Slutsats

Dessa kanadensiska förkolnade brysselkål med bacon tar fram de bästa smakerna genom expertgrillning. Den rökiga krispiga konsistensen i kombination med lönnsirapens sötma gör detta till den perfekta sidorätten för alla grillade måltider. Prova det på din Arteflame-grill idag!