Ribeye Steak MED/ Bourbon Gräddsås

BBQ Ribeye Steak med krämig bourbonsås och grillad zucchini recept av Bussin Eats

Tillfredsställ ditt BBQ-sug med Bussin Eats Ribeye Steak and Grilled Zucchini-recept. Tillagad på Arteflame har den en läcker bourbonsås som perfekt kompletterar den rika, saftiga biffen.

Ingredienser:

För Ribeye Steak:

• 1 12-16 oz Ribeye-biff med ben
• 1 flaska Buffalo Trace bourbon
• 1/2 kopp tung grädde
• 1/2 kopp nötbuljong
• 1/2 kopp svamp, skivad
• 2 msk mjöl
• 2 msk smör
• 1 msk olivolja
• 1 msk svartpepparkorn, hela
• Kvistar av rosmarin
• Salta och peppra, efter smak

För den grillade zucchinin:

• 2 medelstora zucchinis, skivade i tjocka strimlor
• 1 msk extra virgin olivolja
• 1/2 tsk citronskal
• 1/4 tsk krossade rödpepparflingor
• Kosher salt
• Nymalen svartpeppar
• 4 basilikablad, rivna i bitar

Instruktioner:

1. Förbered steken:

   • Krydda ribeye-steken generöst med salt, peppar och rosmarin. Låt stå i rumstemperatur i ca 30 minuter.

2. Grilla steken:

   • Förvärm Arteflame-grillen till hög värme.
   • Grilla ribeye-biffen till önskad form, cirka 4-5 minuter per sida för medium-rare.
   • Låt steken vila i 10 minuter efter grillning.

3. Gör den krämiga bourbonsåsen:

   • Smält smör i en kastrull och fräs svamp med hela svartpepparkorn tills de är gyllene.
   • Strö mjöl över svampen och koka ytterligare en minut.
   • Tillsätt bourbon, tjock grädde och nötbuljong. Sjud tills såsen tjocknar.
   • Krydda med salt och peppar efter smak.

4. Grilla zucchinin:

   • Kasta zucchiniremsor med olivolja, citronskal, rödpepparflingor, salt och peppar.
   • Grilla zucchiniremsorna på Arteflame tills de är mjuka och lätt förkolnade.

5. Tjäna:

   • Skiva den vilade ribeye-biffen.
   • Servera steken med krämig bourbonsås och grillad zucchini vid sidan av.
   • Garnera zucchinin med basilikablad och fler röda paprikaflingor.

Njut av en överdådig BBQ Ribeye Steak med en unik krämig bourbonsås och perfekt grillad zucchini, en härlig kombination av smaker och texturer tillagad på Arteflame Grill.