Говяжьи бургеры с валлийским сыром «Раребит» на гриле Arteflame

Введение

Сочные говяжьи бургеры, идеально прожаренные на гриле и политые насыщенным, тягучим соусом Welsh rarebit. Этот бургер сочетает в себе лучшее из обоих миров — смелый говяжий вкус с кремовой сырной начинкой. Полностью приготовленный на гриле Arteflame, этот рецепт обеспечивает идеальную прожарку и неотразимо насыщенный вкус.

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта говяжьего фарша (80/20 для лучшего вкуса)
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 4 булочки бриошь
• 2 ст. л. масла (для жарки на гриле)
• 4 ломтика хрустящего бекона (по желанию)
• 1 стакан тертого острого сыра чеддер
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. вустерширского соуса
• 1/2 стакана густых сливок
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1 ст. л. пива (по желанию, для дополнительного вкуса)
• 1/2 ч. л. кайенского перца (по желанию, для остроты)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в центр гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток.
4. Подожгите бумагу и дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте котлеты для бургера.

1. В миске смешайте говяжий фарш с солью, черным перцем и чесночным порошком.
2. Сформируйте 4 одинаковые котлеты, размером немного больше булочек (они уменьшатся в размере при выпечке).

Шаг 3: Обжарьте бургеры на центральной решетке гриля.

1. Поместите каждую котлету для бургера на центральную решетку гриля, разогретую до 1000 °F.
2. Обжарьте 2 минуты с одной стороны, затем переверните и обжарьте еще 2 минуты.
3. Переместите бургеры на плоскую варочную панель, чтобы довести их до желаемой степени готовности.
4. Достаньте котлеты, когда их температура опустится на 15°F ниже желаемой.

Шаг 4: Приготовьте соус для гренок по-валлийски.

1. На плоской плите растопите 1 ст. л. сливочного масла.
2. Добавьте тертый сыр чеддер, дижонскую горчицу, вустерширский соус, жирные сливки, копченую паприку и пиво (если используете).
3. Постоянно помешивайте, пока сыр не расплавится и смесь не загустеет.

Шаг 5: Поджарьте булочки.

1. Смажьте внутреннюю часть булочек-бриошей маслом.
2. Выложите их на плоскую варочную панель лицевой стороной вниз и готовьте в течение 1–2 минут до образования золотистой корочки.

Шаг 6: Соберите бургеры.

1. Положите говяжью котлету на нижнюю булочку.
2. Полейте каждый бургер щедрым слоем соуса «Уэльс-гренки».
3. По желанию посыпьте сверху хрустящим беконом.
4. Накройте верхней булочкой и подавайте горячим.

Советы

• Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежий говяжий фарш.
• Отрегулируйте зоны нагрева на гриле Arteflame, чтобы контролировать температуру приготовления.
• Дайте бургерам постоять несколько минут перед подачей на стол.
• Если вы готовите несколько бургеров, держите их теплыми в более прохладной зоне гриля.

Вариации

1. Бургер с сыром «Смоки Барбекю»: Добавьте 1 ст. л. копченого соуса BBQ в соус для гренок, чтобы придать ему более глубокий дымный вкус.
2. Острый бургер с сыром халапеньо: Добавьте к гренки мелко нарезанный перец халапеньо и немного острого соуса.
3. Грибной швейцарский бургер Rarebit: Замените чеддер швейцарским сыром и добавьте к гренкину обжаренные грибы.
4. Бургер с сыром «Рабит»: Добавьте раскрошенный голубой сыр, чтобы придать блюду яркий, пикантный вкус.
5. Бургер с сыром «Гиннесс»: Замените стандартное пиво на Guinness, чтобы получить более глубокий и насыщенный вкус.

Заключение

Гриль Arteflame раскрывает все самое лучшее в этих сочных говяжьих бургерах, обжаривая их до совершенства и подавая неотразимый топпинг из валлийского гренки. Приготовление всего на плоской варочной панели усиливает вкусы, сохраняя при этом равномерное приготовление. Попробуйте один из вариантов и насладитесь лучшим гурманским бургером.

Лучшие сочетания

• Жареный на гриле картофель фри
• Обугленная кукуруза в початках
• Брюссельская капуста на гриле
• Холодная пинта крафтового пива
• Хрустящий салат из капусты