Введение

Наслаждайтесь идеальным сочетанием сочной валлийской свинины и сладких карамелизированных яблок, идеально поджаренных на гриле Arteflame. Обжаривая куски свинины на центральной решетке гриля при температуре 1000°F, мы сохраняем соки и получаем насыщенную дымную корочку, прежде чем дожарить их на плоской сковороде. Результат? Прекрасно нежное, ароматное блюдо, которое усиливает естественную сладость яблока, придавая пикантную глубину идеально поджаренной свинины. Готовы удивить своих гостей? Разожгите свой Arteflame и готовьте на гриле!

Ингредиенты

• 1 фунт валлийской свинины (нарезанной кубиками размером 1,5 дюйма)
• 2 больших яблока (нарезанных на кусочки толщиной 1,5 дюйма)
• 2 ст. л. несоленого масла (растопленного)
• 1 ст.л. меда
• 1 ч. л. свежего тимьяна (измельченного)
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. паприки
• Деревянные или металлические шампуры

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
2. Сверху на салфетки сложите дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разжечь дрова.
4. Подождите примерно 20 минут, пока гриль достигнет оптимальной температуры приготовления.

Шаг 2: Приготовьте шашлык из свинины и яблок.

1. В миске смешайте растопленное масло, мед, тимьян, соль, перец и паприку.
2. Обваляйте в смеси кубики свинины и кусочки яблок, равномерно покрыв их смесью.
3. Нанизывайте свинину и яблоки на шампуры, чередуя, чтобы добиться сбалансированного вкуса.

Шаг 3: Обжарьте свинину на центральной решетке гриля.

1. Поместите шампуры на центральную решетку гриля для обжаривания при высокой температуре.
2. Дайте каждой стороне поджариться примерно 1–2 минуты, пока не образуется густая карамелизированная корочка.
3. Переложите шампуры на плоскую сковороду-гриль и закончите приготовление.

Шаг 4: Завершите приготовление на сковороде-гриль.

1. Расположите шампуры на плоской сковороде-гриль ближе к центру для более сильного нагрева.
2. Готовьте, периодически переворачивая, пока внутренняя температура свинины не достигнет 140°F.
3. Снимите шампуры с гриля, когда температура свинины достигнет 50 °C, поскольку она продолжит готовиться вне гриля.

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Перед подачей дайте шашлычкам постоять 5 минут.
2. При желании полейте еще медом и сразу же подавайте.

Советы

• Перед жаркой на гриле замочите деревянные шампуры в воде на 30 минут, чтобы они не подгорели.
• Чтобы убедиться в идеальной готовности мяса, используйте термометр для мяса.
• Смажьте шампуры маслом в процессе приготовления — это сделает их сочнее.

Вариации

1. Пряная медовая глазурь: Добавьте в медовую глазурь 1/2 ч. л. кайенского перца и 1 ст. л. соуса шрирача для придания пикантности.
2. Кленовый и горчичный твист: Замените мед кленовым сиропом и добавьте 1 ч. л. дижонской горчицы для придания пикантной глубины вкуса.
3. Настой чеснока и трав: Для придания аромата добавьте 1 ч. л. измельченного чеснока и 1/2 ч. л. сушеного розмарина.
4. Сочетание азиатских вкусов: Используйте соевый соус вместо соли и добавьте 1/2 ч. л. имбирного порошка для придания блюду насыщенного вкуса умами.
5. Бальзамическая глазурь Delight: Для придания блюду сладкого и пикантного вкуса сбрызните его выпаренным бальзамическим уксусом.

Заключение

Шашлык из свинины по-валлийски с яблоками — это фантастическое сочетание соленого и сладкого, искусно приготовленное на гриле Arteflame для идеальной дымчатой ​​карамелизации. Используя центральную решетку для первоначальной обжарки на сильном огне и плоскую сковороду для контролируемого приготовления, вы получаете сочную, ароматную свинину и идеально карамелизированные яблоки.Попробуйте один из вариантов и наслаждайтесь!

Лучшие пары

• Жареная спаржа, сбрызнутая маслом и морской солью
• Жареный молодой картофель, приготовленный на Arteflame
• Свежий валлийский сидр, дополняющий вкусы свинины и яблок.
• Свежий зеленый салат с легкой заправкой