Ultimate Arteflame Grilled Risotto рецепт

Введение

Приготовление идеального ризотто на гриле Arteflame позволяет получить лучшие вкусы с помощью обжарки, как в стейк-хаусе. Этот метод гарантирует, что ингредиенты будут нежными внутри с хрустящей золотистой корочкой. Этот рецепт научит вас, как добиться результатов ресторанного качества дома, используя метод обратной обжарки.

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана риса арборио
• 1 фунт куриной грудки или креветок
• 4 стакана куриного или овощного бульона, подогретого
• 1 стакан белого вина
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 стакан тертого сыра пармезан
• 2 ст. л. масла (для жарки на гриле)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
• Соль и перец по вкусу.

Инструкции

Приготовьте гриль

Начните с разжигания гриля Arteflame, чтобы подготовить его к приготовлению.

Подготовьте курицу или креветки.

1. Приправьте куриные грудки или креветки солью и перцем.
2. Положите курицу или креветки на центральную решетку гриля и обжарьте каждую сторону по 3–4 минуты до образования золотистой корочки.
3. Переложите курицу или креветки на внешнюю плоскую поверхность и готовьте еще 5–7 минут, до готовности.
4. Дайте курице отдохнуть, затем нарежьте ее тонкими ломтиками, если используете ее.

Приготовьте ризотто.

1. В сковороде, пригодной для использования на гриле, разогрейте оливковое масло на плоской конфорке.
2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности, около 5 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок и рис Арборио, помешивая, чтобы покрыть рис маслом. Готовьте 1-2 минуты, пока рис слегка не поджарится.
4. Влейте белое вино и размешивайте, пока жидкость не впитается.
5. Постепенно добавляйте теплый бульон, по одному половнику за раз, постоянно помешивая и давая жидкости впитаться, прежде чем добавлять еще. Продолжайте этот процесс, пока рис не станет кремообразным и не приготовится до состояния аль денте, около 20 минут.

Доведите ризотто до готовности.

1. Добавьте тертый пармезан и масло, перемешайте до тех пор, пока смесь не расплавится и не станет кремообразной.
2. Добавьте в ризотто жареную курицу или креветки и тщательно перемешайте.
3. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Служить

1. Украсьте свежей петрушкой.
2. Подавайте немедленно.

Советы

• Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица или креветки достигли желаемой степени готовности.
• Поворачивайте курицу или креветки на плоской варочной поверхности, чтобы использовать разные зоны нагрева для равномерного приготовления.
• Дайте курице отдохнуть после приготовления на гриле, чтобы она сохранила сок.

Вариации

Ризотто с грибами

Добавьте в ризотто 1 стакан жареных грибов для придания ему землистого вкуса.

Ризотто со спаржей

Добавьте 1 стакан жареной спаржи, нарезанной небольшими кусочками.

Лимонное ризотто

Добавьте в ризотто цедру и сок одного лимона, чтобы придать ему свежий цитрусовый вкус.

Ризотто со шпинатом и артишоками

Добавьте 1 стакан свежего шпината и 1 стакан измельченных сердцевин артишоков.

Ризотто с беконом

Посыпьте сверху измельченным жареным беконом, чтобы придать блюду пикантный, копченый привкус.

Сочетания

Лучший напиток

Подавайте с охлажденным бокалом Совиньон Блан или освежающим холодным чаем.

Лучшая закуска

Подавайте с салатом Капрезе или чесночным хлебом.

Лучший десерт

Наслаждайтесь этим блюдом с ломтиком лимонного пирога или жареными персиками с шариком ванильного мороженого.

Заключение

Наслаждайтесь идеально прожаренным и ароматным ризотто — настоящим шедевром гриля.Этот рецепт гарантирует хрустящий и нежный результат каждый раз, когда вы разжигаете гриль Arteflame.