Ultimate ArteFlame Grilled Clam

Введение

Приготовление идеального клэм-чаудера на гриле Arteflame позволяет получить лучшие вкусы с дымным, жареным оттенком. Этот метод гарантирует, что моллюски будут нежными с богатой, кремовой основой. Этот рецепт научит вас, как добиться результатов ресторанного качества дома, используя уникальные особенности гриля Arteflame.

Ингредиенты

• 2 дюжины свежих моллюсков
• 4 ломтика бекона, нарезанных
• 1 большая луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 стакана нарезанного кубиками картофеля
• 1 стакан сельдерея, нарезанного
• 4 стакана сока моллюсков
• 2 стакана жирных сливок
• 2 ст. л. масла
• 1 ч.л. свежих листьев тимьяна
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Инструкции

Приготовьте гриль

Начните с разжигания гриля Arteflame, чтобы подготовить его к приготовлению.

Подготовьте моллюсков.

1. Положите моллюсков прямо на плоскую варочную панель и готовьте на гриле, пока они не раскроются (около 5–7 минут).
2. Снимите моллюсков с гриля, выбросьте те, которые не раскрылись, и отложите в сторону.

Приготовьте основу для супа.

1. Обжарьте нарезанный бекон, измельченный лук, чеснок, сельдерей и картофель на плоской варочной поверхности до хрустящей корочки.
2. Смешайте все в кастрюле, добавьте сок моллюсков и доведите до кипения. Варите еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

Доедайте суп

1. Достаньте жареных моллюсков из раковин.
2. Добавьте в кастрюлю моллюсков, жирные сливки, масло и свежий тимьян. Тщательно перемешайте.
3. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
4. Дайте супу покипеть еще 10 минут, чтобы вкусы смешались.

Служить

1. Украсьте свежей петрушкой и оставшимся хрустящим беконом.
2. Подавайте немедленно.

Советы

• Используйте различные зоны нагрева на плоской варочной панели, чтобы контролировать температуру приготовления и добиться равномерной прожарки.
• Перед подачей дайте супу постоять минуту, чтобы вкусы смешались.
• Отрегулируйте приправу по своему вкусу, добавив больше соли или перца.

Вариации

Острый суп из моллюсков

Добавьте к овощам измельченный перец халапеньо для придания остроты.

Уха из моллюсков с травами

Добавьте в суп свежие травы, например, укроп или эстрагон, чтобы придать ему пряный вкус.

Уха из кукурузы и моллюсков

Добавьте в суп 1 стакан жареных кукурузных зерен, чтобы придать ему сладкий вкус.

Уха из моллюсков для любителей бекона

Удвойте количество бекона, чтобы придать блюду более копченый и пикантный вкус.

Сливочный суп из морепродуктов

Добавьте креветки и крабовое мясо к моллюскам, и у вас получится сытный суп из морепродуктов.

Сочетания

Лучший напиток

Подавайте с бокалом охлажденного Шардоне или освежающим холодным чаем.

Лучшая закуска

Подавайте с салатом из зелени или поджаренным хлебом.

Лучший десерт

Наслаждайтесь этим блюдом с ломтиком лимонного пирога или жареными персиками с шариком ванильного мороженого.

Заключение

Наслаждайтесь идеально обжаренным и ароматным жареным моллюском-чаудером, настоящим шедевром гриля. Этот рецепт гарантирует насыщенный, кремовый результат каждый раз, когда вы разжигаете гриль Arteflame.