Введение

Ничто не сравнится с насыщенным, сливочным вкусом швейцарского альпийского сырного фондю в сочетании с жареным на огне хлебом и овощами. Этот рецепт привносит классические вкусы швейцарского фондю в ваш опыт приготовления на открытом воздухе с использованием гриля Arteflame. Идеально разогретая сковорода с плоским верхом обеспечивает равномерное плавление сыра, а шампуры из хрустящего хлеба и обугленных овощей добавляют восхитительную текстуру каждому кусочку. Приготовьтесь удивить своих гостей этим веселым и интерактивным блюдом!

Ингредиенты

• 1 буханка французского хлеба, нарезанная кубиками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками
• 1 цуккини, нарезанный кружочками
• 1 стакан помидоров черри
• 2 стакана тертого швейцарского сыра
• 1 стакан тертого сыра Грюйер
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 стакан сухого белого вина
• 1 ст.л. кукурузного крахмала
• 1 ст.л. масла
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• Деревянные шпажки, замоченные в воде

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
4. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте шампуры.

1. Нанизайте кубики хлеба, перец, цуккини и помидоры черри на замоченные деревянные шпажки.
2. Растопите сливочное масло на плите и слегка смажьте им шампуры.
3. Приправьте щепоткой черного перца.

Шаг 3: Поджарьте шашлыки на гриле.

1. Разместите шампуры на плоской сковороде ближе к центру, чтобы обеспечить более высокую температуру обжаривания.
2. Время от времени переворачивайте их, чтобы добиться равномерной поджаристости со всех сторон.
3. Переместите шампуры к более прохладному краю плиты, чтобы они оставались теплыми.

Шаг 4: Расплавьте сыр.

1. Положите чеснок, вино и мускатный орех прямо на плоскую варочную панель ближе к центру и разогрейте.
2. Постепенно добавляйте тертый швейцарский сыр и сыр Грюйер, помешивая лопаткой.
3. Добавьте кукурузный крахмал и продолжайте помешивать до тех пор, пока смесь не станет однородной и кремообразной.
4. Отрегулируйте положение гриля так, чтобы поддерживать слабый жар и не допустить пригорания.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Обмакните поджаренные шпажки в теплый расплавленный сыр.
2. Подавайте немедленно, пока сыр горячий и тягучий.

Советы

• Для более равномерного плавления используйте свежетертый сыр.
• После того как сырная смесь расплавится, держите ее на более прохладном краю сковороды, чтобы предотвратить образование комков.
• Перед жаркой на гриле замочите деревянные шампуры в воде на 30 минут, чтобы они не подгорели.

Вариации

1. Острый удар: Добавьте в сырную смесь измельченный перец халапеньо и щепотку кайенского перца для остроты.
2. Дымчатое фондю: Для более глубокого, копченого вкуса используйте копченый швейцарский сыр.
3. Любители мяса: Нанизывайте на шампуры кубики жареной колбасы и хлеба, завернутого в прошутто, чтобы получить заряд белка.
4. Чесночный пармезан: Замените Грюйер на Пармезан и добавьте больше чеснока для более яркого вкуса.
5. Средиземноморский колорит: Используйте оливки, артишоки и сыр фета для приготовления фондю в средиземноморском стиле.

Заключение

Этот рецепт швейцарских альпийских сырных шпажек для фондю — идеальный способ привнести изысканное фондю в гриль на заднем дворе. Гриль Arteflame обеспечивает идеальные уровни жара для жарки шпажек и плавления сыра до совершенства.Проявите творческий подход к использованию различных ингредиентов и насладитесь этим восхитительным блюдом с друзьями и семьей!

Лучшие сочетания

• Сухое белое вино (например, Совиньон Блан или Пино Гриджио)
• Стейк или курица на гриле для более сытного обеда
• Свежие фрукты, такие как яблоки и груши, для освежающего контраста.