Smoky Gambas Al Ajillo: классический рецепт испанской креветки на гриле Arteflame

Введение

Преобразите свой опыт приготовления на гриле с этим классическим испанским блюдом Gambas al Ajillo, идеально адаптированным для приготовления на гриле Arteflame. Этот рецепт объединяет восхитительные ароматы чеснока и креветок с дымным оттенком от Arteflame, который усиливает аромат и вкус блюда. Идеально подходит для посиделок или простого семейного ужина, это блюдо быстрое, легкое и с ярким вкусом.

Ингредиенты

• 1 фунт крупных креветок, очищенных и без вен
• 10 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 1/4 стакана сухого хереса или белого вина
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
• Дольки лимона для подачи

Инструменты

• Артефлам гриль
• Чугунная сковорода (если есть)
• Щипцы для гриля
• Деревянная ложка

Инструкции

Подготовка ингредиентов

1. Приготовьте креветки.: Убедитесь, что ваши креветки тщательно очищены, очищены и лишены вен. Промокните их насухо, чтобы избежать брызг масла во время готовки.
2. Нарежьте чеснок.: Тонко нарежьте зубчики чеснока. Равномерные ломтики обеспечивают равномерное приготовление без подгорания.

Процесс приготовления

1. Разогрейте гриль Arteflame: Разогрейте гриль Arteflame до средне-высокой температуры. Если вы используете чугунную сковороду, поместите ее на гриль, чтобы также разогреть.
2. Приготовьте чеснок.: Добавьте оливковое масло в сковороду или прямо на варочную панель гриля, если не используете сковороду. Добавьте ломтики чеснока и хлопья красного перца, обжаривайте, пока чеснок не станет золотистым и не начнет пахнуть. Будьте осторожны, чтобы чеснок не подгорел.
3. Добавить креветки: Добавьте креветки в сковороду или прямо на гриль рядом с чесноком. Приправьте солью и перцем. Готовьте около 2-3 минут с каждой стороны или пока креветки не станут розовыми и непрозрачными.
4. Дегласировать с хересом: Полейте креветки сухим хересом или белым вином, дайте им зашипеть и испариться, чтобы смешать вкусы.

Обслуживание

1. Украсить и подавать.: Снимите с огня, посыпьте приготовленные креветки рубленой петрушкой и сразу же подавайте с дольками лимона.

Советы

Вариации

Лучшие сочетания

Заключение

Gambas al Ajillo на гриле Arteflame — это восхитительный способ насладиться традиционными испанскими тапас с уникальным, дымным вкусом, который может дать только гриль на открытом воздухе. Подавайте это блюдо прямо с гриля к столу, чтобы насладиться его ароматом и вкусом.