Копченые макароны с сыром «Индиана Гауда» на Arteflame

Введение

Приготовьтесь к самым кремовым, самым ароматным макаронам с сыром, которые вы когда-либо пробовали, — идеально приготовленным на гриле Arteflame! Эти копченые макароны с сыром Индиана Гауда приобретают насыщенный, дымный вкус, когда готовятся на плоской сковородке, обеспечивая хрустящие края и шелковистую сырную начинку. Использование масла вместо растительного усиливает вкус, делая каждый кусочек абсолютно восхитительным. Идеально подходит для встреч на открытом воздухе, этот рецепт понравится всем, и он прекрасно сочетается с жареным мясом и овощами.

Ингредиенты

• 1 фунт макарон-рожков
• 2 ст. л. масла
• 2 стакана тертого копченого сыра Индиана Гауда
• 1 стакан тертого острого сыра чеддер
• 2 стакана цельного молока
• 1 стакан густых сливок
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• Соль и перец по вкусу.
• 1/2 стакана панировочных сухарей панко
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
3. Сверху на салфетки сложите дрова.
4. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
5. Подождите около 20 минут, пока гриль нагреется.

Шаг 2: Приготовьте пасту.

1. Равномерно распределите макароны-рожки на плоской сковороде.
2. Медленно залейте пасту 2 стаканами воды, чтобы она впиталась во время приготовления.
3. Аккуратно помешивайте лопаточкой каждые несколько минут, чтобы предотвратить прилипание.
4. Как только паста достигнет состояния аль денте, переместите ее в более прохладное место.

Шаг 3: Приготовьте сырный соус.

1. На более горячей части плиты растопите 2 ст. л. сливочного масла.
2. Добавьте цельное молоко и жирные сливки, помешивая до однородной массы.
3. Постепенно добавляйте тертый сыр Гауда и чеддер, постоянно помешивая.
4. Добавьте дижонскую горчицу, копченую паприку, соль и перец.
5. Когда сырный соус станет однородным, снимите его с огня.

Шаг 4: Смешайте макароны с сыром.

1. Медленно смешайте отваренную пасту с сырным соусом.
2. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, пока паста не будет полностью покрыта смесью.
3. Оставьте макароны с сыром готовиться еще на 5 минут, чтобы образовалась хрустящая корочка.

Шаг 5: Добавьте панировочные сухари.

1. На небольшом участке варочной поверхности поджарьте панировочные сухари панко до золотистого цвета.
2. Добавьте тертый сыр пармезан.
3. Равномерно посыпьте смесью макароны с сыром.
4. Готовьте еще 3–5 минут, пока они не станут хрустящими.

Советы

• Для приготовления кремообразного соуса используйте жирные молочные продукты.
• Часто помешивайте, чтобы предотвратить пригорание на плите.
• Для получения более дымного привкуса используйте дрова из гикори или яблони.
• Не переваривайте пасту — наилучшую текстуру обеспечивает состояние аль денте.

Вариации

1. Острые копченые макароны с сыром: Добавьте нарезанный кубиками халапеньо и щепотку кайенского перца для остроты.
2. Макароны с сыром на гриле: Добавьте измельченную копченую грудинку, чтобы придать блюду нотку копченого барбекю.
3. Трюфельные макароны с сыром: Сбрызните трюфельным маслом и смешайте с тертым сыром с трюфелями.
4. Макароны с сыром для любителей овощей: Добавьте жареные грибы, лук и болгарский перец.
5. Макароны с сыром и курицей «Баффало»: Добавьте кусочки жареной курицы «Баффало» для придания пикантного и острого вкуса.

Заключение

Копченые макароны с сыром «Индиана Гауда» на гриле Arteflame — это игра, которая меняет правила игры! Дымность, хрустящая корочка и кремовая начинка делают это блюдо обязательным для любого любителя гриля. Независимо от того, подаете ли вы его в качестве основного блюда или гарнира, эти макароны с сыром впечатлят каждого гостя на вашем пикнике.

Лучшие сочетания

• Стейк рибай на гриле с идеальной корочкой
• Копченая курица барбекю
• Спаржа на гриле с чесночным маслом
• Жареный сладкий картофель с корицей
• Хрустящий салат из капусты с пикантной заправкой