Мясной рулет в стиле сагино на гриле с соусом из Мичигана

Введение

Приготовьтесь к невероятному повороту классического блюда с этим мясным рулетом BBQ в стиле Сагино, идеально зажаренным на гриле Arteflame. Обжаривая мясной рулет на центральной решетке гриля при температуре 1000F, мы сохраняем соки, прежде чем закончить его на сковородке с пикантной глазурью BBQ в стиле Мичиган. Результат? Дымный, сочный и насыщенный вкусом мясной рулет с идеальной корочкой. Готовите ли вы на гриле для семьи или удивляете гостей, этот рецепт обеспечивает непревзойденный вкус без необходимости использования духовки!

Ингредиенты

• 2 фунта говяжьего фарша (80/20)
• 1/2 фунта свиного фарша
• 1 стакан панировочных сухарей
• 1/2 стакана цельного молока
• 1 большое яйцо
• 1/2 стакана мелко нарезанного лука
• 1/2 стакана нарезанного кубиками болгарского перца
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ст. л. вустерширского соуса
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. копченой паприки
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 стакана соуса барбекю по-мичигански
• 2 ст. л. масла (для жарки на гриле)

Инструкции

Шаг 1: Зажгите Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и поместите их внутрь гриля Arteflame.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите бумагу и дайте огню разгореться, разогревая гриль в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте мясной рулет.

1. В большой миске смешайте говяжий фарш, свиной фарш, панировочные сухари, молоко, яйцо, лук, болгарский перец, чеснок, вустерширский соус, дижонскую горчицу, копченую паприку, соль и черный перец.
2. Перемешивайте до однородной массы, но не переусердствуйте с мясом.
3. Сформируйте буханку размером примерно 8 дюймов в длину и 4 дюйма в ширину.

Шаг 3: Обжарьте на центральной решетке гриля.

1. Смажьте центральную решетку гриля маслом.
2. Положите мясной рулет прямо на центральную решетку гриля и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до образования корочки.

Шаг 4: Перенесите на плоский верх.

1. Переместите обжаренный мясной рулет на плоскую варочную панель, ближе к внешнему краю, где жар умеренный.
2. Готовьте около 40 минут, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 150F.

Шаг 5: Глазурь и отделка

1. Смажьте весь рулет соусом барбекю по-мичигански.
2. Продолжайте готовить еще 5 минут, пока соус не карамелизируется.
3. Снимите с гриля, когда внутренняя температура достигнет 155°F (без нагрева блюдо продолжит готовиться до 165°F).
4. Дайте мясному рулету постоять 10 минут, прежде чем нарезать его.

Советы

• Чтобы убедиться в идеальной готовности мяса, используйте термометр для мяса.
• Чтобы мясной рулет остался сочным, дайте ему отдохнуть.
• Добавление масла на сковороду усиливает вкус и предотвращает прилипание.

Вариации

1. Острый удар: Добавьте в смесь 1 ч. л. кайенского перца и 1 ст. л. острого соуса для придания остроты.
2. Настоянный на травах: Добавьте 1 ст. л. измельченного свежего тимьяна и розмарина для придания аромата.
3. Сырное наслаждение: Добавьте внутрь 1 стакан тертого острого сыра чеддер, чтобы сделать серединку тягучей.
4. Завернутый в бекон: Перед жаркой на гриле оберните мясной рулет беконом, чтобы придать ему дополнительную дымность.
5. Сладкий и дымный: Используйте медовый соус для барбекю и добавьте в смесь 1 ст. л. коричневого сахара для придания блюду сладкого вкуса.

Лучшие пары

• Жареная сладкая кукуруза с маслом
• Копченый печеный картофель
• Спаржа на гриле
• Капустный салат по-мичигански
• Бокал крепкого красного вина или крафтового пива

Заключение

Этот мясной рулет BBQ в стиле Сагино меняет правила игры для любителей мясного рулета, обеспечивая идеальную корочку, дымный вкус и сочную текстуру без использования духовки! Приготовленный на гриле и политый соусом BBQ в стиле Мичиган, он мгновенно становится фаворитом на Arteflame.