Гриль -курица с орехантом тахини, пюре

Введение

Преобразите свой опыт приготовления на гриле с этим рецептом курицы-гриль с пюре из баттернатов и тахини, приготовленным на гриле Arteflame. Это идеальное сочетание пикантной курицы и нежного, ароматного пюре.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 1 мускатная тыква весом 2 фунта, разрезанная пополам и очищенная от семян
• Кошерная соль и свежемолотый перец
• 2 зубчика чеснока, неочищенных
• ¼ стакана тахини
• ½ чайной ложки молотого тмина
• ¼ чайной ложки копченой паприки
• 2 столовые ложки лимонного сока, плюс дольки лимона для подачи
• 1 цыпленок весом 3½–4 фунта
• Свежие листья кинзы с нежными стеблями для подачи

Инструкции

1. Подготовьте и приготовьте тыкву:

   • Разогрейте гриль Arteflame с боковой планчей. Приправьте тыкву солью и перцем и положите ее срезом вниз на смазанную маслом планчу вместе с зубчиками чеснока.
   • Жарьте на гриле, пока тыква не станет мягкой, около 45–50 минут. Дайте остыть, затем очистите чеснок и соскребите мякоть с тыквы. Разомните чеснок и тыкву вместе в большой миске.

2. Приготовьте пюре из тахини и баттернатов:

   • В смесь из тыквы добавьте тахини, тмин, паприку и лимонный сок. Приправьте солью и перцем по вкусу.

3. Подготовьте курицу для гриля:

   • Приправьте курицу солью и перцем. Насадите ее на шампур и установите на решетку Arteflame Grill. Запустите мотор.

4. Приготовьте курицу на вертеле:

   • Несколько раз полейте курицу ее собственным соком. Готовьте, пока самая толстая часть бедра не покажет температуру 165°F на мгновенном термометре, около 45–50 минут. Дайте постоять 10 минут перед тем, как нарезать. Оставьте 4 унции курицы на остатки.

5. Служить:

   • Подавайте нарезанную курицу с пюре из баттернатов и тахини и дольками лимона. Украсьте пюре листьями кинзы.

Советы

• Для дополнительного вкуса попробуйте добавить в пюре из тыквы щепотку корицы.
• Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица приготовлена ​​идеально.

Вариации

• Замените батат на тыкву, чтобы получить другой вариант пюре.
• Замаринуйте курицу на ночь с лимонным соком и чесноком для более глубокого вкуса.

Лучшие сочетания

• Подавайте это блюдо с бодрящим белым вином, например, Совиньон Блан.
• Подавайте с гарниром из жареных овощей для полноценного обеда.

Заключение

Наслаждайтесь восхитительным блюдом из курицы-гриль в сочетании с уникальным пюре из тахини и баттернатов, приготовленным до совершенства на гриле Arteflame.