Персики, обжаренные по-португальски с медом

Введение

Обугленные португальские персики с медом — простой, но элегантный десерт, который подчеркивает естественную сладость персиков, обжаривая их на гриле до карамелизированного совершенства. Богатый золотистый португальский мед усиливает вкусы, делая это блюдо неотразимым летним лакомством. Используя гриль Arteflame, мы добиваемся прекрасной поджарки, сохраняя текстуру мягкой и сочной. Этот рецепт идеально подходит для встреч на открытом воздухе и может быть подан сам по себе или с шариком ванильного мороженого.

Ингредиенты

• 4 спелых персика, разрезанных пополам и очищенных от косточек
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 2 ст. л. португальского меда
• 1/2 ч. л. корицы (по желанию)
• Щепотка морской соли
• 1/4 стакана измельченных орехов (например, миндаля или грецких орехов) для украшения
• Листья свежей мяты для украшения.

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в центр гриля и выложите на них дрова.
3. Подожгите бумагу и дайте огню разгореться, пока гриль не нагреется (около 20 минут).

Шаг 2: Подготовьте персики.

1. Смажьте половинки персика растопленным маслом с обеих сторон.
2. Посыпьте срез щепоткой морской соли.

Шаг 3: Персики на гриле.

1. Положите половинки персиков разрезанной стороной вниз на плоскую варочную панель ближе к центру для более сильного нагрева.
2. Готовьте их на гриле около 3–4 минут, пока они не карамелизируются и слегка не подрумянятся.
3. Переверните их и готовьте еще 2 минуты, пока они не прогреются и не станут мягкими.

Шаг 4: Добавьте мед и украсьте.

1. Полейте жареные персики португальским медом.
2. Сверху посыпьте измельченными орехами.
3. Украсьте свежими листьями мяты.
4. Подавайте сразу же, пока блюдо теплое.

Советы

• Для более глубокой карамелизации дайте персикам обжариться, не перемещая их в течение первых нескольких минут.
• Используйте спелые, но плотные персики, чтобы они не стали слишком мягкими во время жарки на гриле.
• Поэкспериментируйте с разными сортами меда, чтобы найти тот вкус, который вам нравится больше всего.

Вариации

• С добавлением ванили: Перед жаркой на гриле смажьте персики растопленным маслом, смешанным с чайной ложкой ванильного экстракта.
• Кокосовое наслаждение: Перед подачей посыпьте сверху кокосовой стружкой, чтобы придать блюду тропический оттенок.
• Пряный мед: Смешайте португальский мед со щепоткой кайенского перца или мускатного ореха, чтобы получить теплое, пряное послевкусие.
• Сочетание сыра: Подавайте жареные персики с ломтиком португальского сыра «Кейжу да серра» для создания сладко-соленого сочетания.
• Ягодное блаженство: Для придания свежести и цвета украсьте блюдо свежей черникой или малиной.

Заключение

Этот рецепт португальских обугленных персиков с медом — быстрый и элегантный способ насладиться натуральной сладостью персиков с восхитительным карамелизированным оттенком. Использование гриля Arteflame позволяет раскрыть лучшие вкусы, предлагая ресторанное качество подачи. Попробуйте разные варианты в соответствии со своими предпочтениями и наслаждайтесь грилем в его чистейшей форме.

Лучшие сочетания

• Шарик ванильного или коричного мороженого.
• Стакан охлажденного португальского Винью Верде.
• Немного бальзамического уксуса для пикантного контраста.
• В сочетании с жареным фунтовым кексом десерт станет еще более изысканным.