Миссисипи -ананас барбекю свинину кабобы на гриле

Введение

Эти свиные шашлычки Mississippi Pineapple BBQ Pork Kabobs — это идеальный баланс дымного, сладкого и пикантного вкуса. Гриль Arteflame обеспечивает непревзойденный опыт приготовления на гриле, обжаривая свинину при температуре более 1000°F на центральной решетке, чтобы закрепить соки, а затем осторожно доводя ее до температуры на внешней плоской варочной панели. Результат? Нежная, ароматная свинина с красивым карамелизированным послевкусием.

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта свиной корейки, нарезанной кубиками размером 1 дюйм
• 2 чашки свежих кусочков ананаса
• 1 стакан соуса барбекю
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. меда
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 2 ст. л. растопленного масла
• Деревянные или металлические шампуры

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
4. Дайте огню погореть около 20 минут, прежде чем блюдо будет готово к жарке на гриле.

Шаг 2: Приготовьте кебабы.

1. В миске смешайте соус барбекю, соевый соус, мед, дижонскую горчицу, измельченный чеснок, копченую паприку, соль и черный перец.
2. Маринуйте свинину в соусе не менее 30 минут.
3. Нанизывайте на шампуры кусочки свинины и ананаса, чередуя их.

Шаг 3: Жарим шашлыки на гриле

1. Смажьте плоскую варочную поверхность тонким слоем масла.
2. Обжарьте свиные шашлычки на центральной решетке гриля примерно по 2 минуты с каждой стороны до образования карамелизированной корочки.
3. Переместите шампуры на плоскую варочную панель, поворачивая их каждые 2–3 минуты, и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 140 °F.
4. Снимите с гриля, когда внутренняя температура достигнет 125°F, так как во время отдыха мясо продолжит готовиться.

Шаг 4: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Дайте шашлыкам постоять 5 минут перед подачей на стол.
2. Полейте дополнительным соусом барбекю и наслаждайтесь!

Советы

• Перед жаркой на гриле замочите деревянные шампуры в воде на 30 минут, чтобы они не подгорели.
• Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что свинина достигла идеальной степени готовности.
• Перемещайте шампуры в более холодные зоны на сковороде, чтобы контролировать температуру приготовления.
• Часто поворачивайте шампуры для равномерной карамелизации.

Вариации

1. Острые шашлычки в медовой глазури: Добавьте в маринад 1 ч. л. молотого красного перца для придания дополнительной остроты.
2. Гавайские терияки-кебабы: Замените соус барбекю соусом терияки и посыпьте кунжутом перед подачей.
3. Кебаб с чесноком и травами: Вместо соуса барбекю используйте лимонно-чесночный соус.
4. Кленовый бурбон-кебаб: Замените мед кленовым сиропом и добавьте в маринад немного бурбона.
5. Южные дымные шашлычки BBQ: Используйте копченый соус барбекю и добавьте щепотку кайенского перца для дополнительного вкуса.

Лучшие пары

• Кукуруза в початках на гриле с маслом
• Классический южный салат из капусты
• Жареный сладкий картофель
• Освежающая ананасовая сальса
• Холодный сладкий чай или фруктовый летний коктейль

Заключение

Приготовление этих свиных шашлычков Mississippi Pineapple BBQ на гриле Arteflame каждый раз обеспечивает результаты ресторанного качества. Высокая температура обжарки гарантирует сочность свинины, а плоская решетка гарантирует равномерное приготовление. Приготовьте эти шашлычки на открытом воздухе, чтобы получить блюдо, наполненное вкусом и прожаренное до совершенства!