Миссисипи дельта горячий тамале фаршированный перец на артефлэме

Введение

Придайте грилю смелые вкусы горячих тамале из дельты Миссисипи с помощью этих восхитительных фаршированных перцев. Наполненные приправленным говяжьим фаршем, кукурузной мукой и смелыми специями, эти перцы идеально готовятся на гриле Arteflame, раскрывая дымные глубокие вкусы Юга. Плоская варочная панель обеспечивает равномерную прожарку, сохраняя все соки для невероятно ароматного укуса.

Ингредиенты

• 4 больших болгарских перца, разрезанных пополам и очищенных от семян
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/2 стакана кукурузной муки
• 1/2 стакана говяжьего бульона
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ст. л. порошка чили
• 1 ст.л. тмина
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч. л. кайенского перца
• Соль и перец по вкусу.
• 2 ст. л. масла
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер (по желанию)
• Свежая кинза для украшения

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите бумажные салфетки и дайте огню разгореться.
4. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не достигнет оптимальной температуры для гриля.

Шаг 2: Приготовьте начинку для фаршированного перца.

1. Положите столовую ложку масла на плоскую варочную поверхность.
2. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, обжарьте до появления аромата.
3. Переместите их в более прохладную зону на варочной панели.
4. Добавьте говяжий фарш в центр горячей плиты и обжарьте до образования румяной корочки.
5. Добавьте порошок чили, тмин, копченую паприку, кайенский перец, соль и перец.
6. Добавьте кукурузную муку и говяжий бульон, готовьте, пока смесь не загустеет.

Шаг 3: Обжарьте фаршированные перцы на гриле.

1. Смажьте половинки болгарского перца растопленным маслом.
2. Наполните каждую половинку перца приготовленной говяжьей смесью.
3. Выложите фаршированные перцы на плоскую сковородку, переместив их в зону оптимального нагрева.
4. Неплотно накройте перцы фольгой, чтобы они пропеклись равномерно.
5. Готовьте на гриле около 20 минут, периодически переворачивая.
6. Если вы используете сыр, посыпьте его сверху за 5 минут до того, как снимать с гриля.

Шаг 4: Доведите блюдо до готовности и подавайте.

1. Снимите перцы с гриля, когда внутренняя температура начинки станет примерно на 15°F ниже желаемой конечной температуры, поскольку она будет продолжать готовиться.
2. Дайте им постоять несколько минут.
3. Перед подачей украсьте свежей кинзой.

Советы

• Для более сладкого вкуса используйте красный или желтый болгарский перец.
• Отрегулируйте количество специй по вкусу.
• Для получения насыщенного дымного аромата используйте свежие дрова.
• Наполните перцы доверху, но не переполняйте их, чтобы содержимое не выливалось во время жарки.
• Чтобы блюдо получилось более хрустящим, поместите фаршированные перцы ближе к центру горячей поверхности плиты, чтобы блюдо быстрее приготовилось.

Вариации

• Острый перец чоризо: Замените говяжий фарш на чоризо, чтобы придать блюду пикантный мексиканский оттенок.
• Вегетарианские фаршированные перцы: Замените мясо черной фасолью и грибами.
• Перец с сыром и беконом: Добавьте хрустящие кусочки бекона и больше чеддера, чтобы получить более сытную версию блюда.
• Перец, фаршированный тушеной свининой, приготовленной на барбекю: Используйте измельченную тушеную свинину с соусом барбекю для получения блюда с дымным вкусом барбекю.
• Фаршированные перцы по-техасски и по-мексикански: Добавьте нарезанные кубиками халапеньо и кукурузу для придания острого техасско-мексиканского колорита.

Лучшие пары

• Кукурузный хлеб на гриле с медовым маслом
• Жареная уличная кукуруза с сыром котиха
• Пюре из копченого батата
• Салат из авокадо на гриле
• Острый коктейль с бурбоном

Заключение

Эти острые фаршированные перцы тамале из дельты Миссисипи привносят дымный, смелый вкус прямо на ваш гриль. Готовите ли вы их по-традиционному или пробуете одну из вкуснейших вариаций, гриль Arteflame гарантирует идеальную прожарку каждый раз.