Миссисипи -барбек

Введение

Приготовьтесь насладиться дымным, карамелизированным совершенством бургеров Mississippi BBQ Bologna. Толстые стейки из болоньи обжариваются на гриле Arteflame до качества стейк-хауса, сохраняя свои насыщенные вкусы. Эти бургеры, политые сладким и острым соусом барбекю, идеально прожарены на гриле и подаются на мягкой булочке для лучшего южного барбекю.

Ингредиенты

• 4 толстых ломтика колбасы (толщиной 1/2 дюйма)
• 1/2 стакана соуса барбекю
• 4 булочки для гамбургера
• 2 ст. л. несоленого масла, размягченного
• 1/2 красной луковицы, тонко нарезанной
• 4 ломтика соленых огурцов
• 1/2 стакана измельченного салата
• 1 ст. л. желтой или острой горчицы

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в центр гриля и выложите на них дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте колбасу.

1. С помощью ножа сделайте неглубокие надрезы по краям ломтиков колбасы, чтобы они не скручивались.
2. Смажьте обе стороны каждого ломтика колбасы соусом барбекю.

Шаг 3: Обжарьте колбасу.

1. Положите ломтики колбасы на центральную решетку гриля и обжарьте при температуре 1000 °F в течение 60 секунд с каждой стороны.
2. После обжаривания переложите ломтики колбасы на плоскую сковороду и готовьте еще 3–5 минут, пока они не карамелизируются.

Шаг 4: Поджарьте булочки.

1. Смажьте внутреннюю часть каждой булочки маслом.
2. Выложите булочки на сковороду срезом вниз и поджарьте до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 5: Соберите бургеры.

1. Смажьте нижнюю булочку горчицей.
2. Добавьте слой измельченного салата и положите сверху ломтик жареной колбасы.
3. По желанию сверху положите нарезанный красный лук, соленые огурцы и еще соуса барбекю.
4. Накройте верхней булочкой и подавайте теплым.

Советы

• Для дополнительного вкуса добавьте в маринад для барбекю немного острого соуса.
• Для получения еще более дымного вкуса используйте смесь древесины гикори и дуба.
• Снимите колбасу с гриля, когда внутренняя температура опустится на 15 °F ниже конечной целевой температуры, поскольку она продолжит готовиться вне гриля.
• Держите начинку холодной, чтобы обеспечить дополнительный контраст температур при каждом укусе.

Вариации

1. Острый бургер BBQ Bologna: Добавьте ломтики халапеньо и сбрызните пряным медом, чтобы придать блюду сладкий и острый вкус.
2. Бургер с сырной болоньей: Положите ломтик сыра чеддер или пепперджек на болонью в последнюю минуту приготовления, чтобы он расплавился.
3. Бургер «Болонья» с соусом «Южный Слоу»: Для дополнительной хрустящей корочки положите на бургер сливочный салат из капусты вместо салата-латука.
4. Бургер «Текс-Мекс Болонья»: Замените соус барбекю на майонез с чипотле и добавьте ломтики авокадо.
5. Завтрак Болонья Бургер: Добавьте жареное яйцо и хрустящий бекон, и получится идеальный бургер для завтрака.

Лучшие пары

• Хрустящий картофель фри из батата
• Кукуруза на гриле в початках
• Ледяное корневое пиво
• Классический картофельный салат
• Фасоль, запеченная по-южному

Заключение

Бургеры Mississippi BBQ Bologna Burgers дарят смелые, дымные вкусы с идеальной прожаркой, что делает их классическим фаворитом юга. Гриль Arteflame обеспечивает сочную текстуру с непревзойденной карамелизацией, создавая блюдо, которое одновременно простое и невероятно вкусное.Приготовьте их на гриле во время вашего следующего барбекю и насладитесь настоящим барбекю в стиле Миссисипи.