Миннесота штата ярмарка кукурузных собак - жареные до совершенства

Введение

Наслаждайтесь классическими корн-догами Minnesota State Fair, но с жареным оттенком! Используя гриль Arteflame, мы добиваемся хрустящей золотисто-коричневой корочки без фритюра. Идеально обжаренные и приготовленные на плоской варочной панели, эти корн-доги полны вкуса и хруста.

Ингредиенты

• 8 хот-догов
• 8 деревянных шампуров
• 1 стакан желтой кукурузной муки
• 1 стакан муки общего назначения
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан цельного молока
• 1 большое яйцо
• 2 столовые ложки топленого масла (для теста)
• 4 столовые ложки масла (для гриля)
• 1 чайная ложка желтой горчицы (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
3. Оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока сковорода не достигнет оптимальной температуры приготовления.

Шаг 2: Приготовьте тесто для корн-дога.

1. В миске смешайте кукурузную муку, муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске смешайте молоко, яйцо и растопленное масло.
3. Постепенно смешайте жидкие и сухие ингредиенты, помешивая до получения однородной и густой массы.

Шаг 3: Нанизываем сосиски на шпажки.

1. Вставьте в каждую сосиску деревянные шпажки, оставив достаточно места для ручки.
2. Окуните каждую нанизанную на шпажку сосиску в тесто, равномерно распределив его по поверхности.
3. Перед тем как ставить на гриль, дайте лишнему тесту стечь.

Шаг 4: Жарим корн-доги на гриле

1. Растопите сливочное масло на плоской варочной поверхности.
2. Положите обвалянные в тесте сосиски на плоскую сковороду по центру, чтобы они получились хрустящими.
3. Часто переворачивайте для равномерного приготовления и образования золотисто-коричневой корочки.
4. Готовьте примерно по 5–7 минут с каждой стороны, пока тесто полностью не застынет и не станет хрустящим.
5. Сдвиньте их к внешнему краю, чтобы они оставались теплыми, пока вы допекаете остальное.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Снимите с гриля, когда они станут хрустящими и золотистыми.
2. Дайте им постоять минуту, прежде чем подавать с горчицей или любимыми соусами.

Советы

• Чтобы предотвратить прилипание и добиться более хрустящей корочки, тщательно смазывайте плоскую варочную поверхность маслом.
• Поддерживайте однородную консистенцию теста, чтобы получить гладкую, хрустящую корочку.
• Часто переворачивайте, чтобы избежать подгорания и получить золотисто-коричневую корочку.
• Подавайте немедленно, чтобы блюдо приобрело наилучшую текстуру и вкус.

Вариации

• Острые кукурузные хот-доги: Добавьте в тесто 1 чайную ложку молотого кайенского перца для придания ему пикантности.
• Корн-доги, фаршированные сыром чеддер: Положите ломтик сыра чеддер внутрь сосиски, прежде чем окунуть ее в тесто.
• Собаки с кукурузой и медом: Добавьте в тесто 2 столовые ложки меда, чтобы придать ему слегка сладковатый привкус.
• Корн-доги с халапеньо: Мелко нарежьте халапеньо и добавьте его в тесто, чтобы придать ему пикантный вкус.
• Корн-доги с копченым беконом: Оберните каждую сосиску тонкой полоской бекона, прежде чем окунуть в тесто.

Лучшие пары

• Хрустящий картофель фри, приготовленный на гриле Arteflame.
• Жареная кукуруза в початках с топленым маслом и солью.
• Освежающий лимонад или ледяное корневое пиво.

Заключение

Эти корн-доги в стиле Миннесоты, идеально поджаренные на гриле Arteflame, хрустящие, ароматные и простые в приготовлении. С этим методом вы получите всю вкусность корн-догов в стиле фейр без глубокой жарки.