Миннесота на гриле копченой Gouda Mac & Cheese

Введение

Побалуйте себя дымным, сырным вкусом жареных копченых макарон с сыром Гауда по-миннесотски, приготовленных до совершенства на гриле Arteflame. Вместо использования кастрюль или духовок мы готовим все на варочной панели с плоской поверхностью, что гарантирует кремовое, ароматное блюдо с правильной прожаркой и текстурой. Это блюдо раскрывает лучшее из копченой гауды и идеально приготовленной на гриле пасты — незабываемое блюдо, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Ингредиенты

• 12 унций макарон-рожков, предварительно приготовленных
• 2 стакана тертого копченого сыра гауда
• 1 стакан тертого острого сыра чеддер
• 1 стакан цельного молока
• 1/2 стакана густых сливок
• 4 ст. л. несоленого масла
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 стакан панировочных сухарей панко
• 2 ст. л. масла (для панировочных сухарей)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в гриль и сверху положите дрова.
3. Подожгите салфетки и оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока плита не будет готова.

Шаг 2: Приготовьте сырный соус.

1. Положите масло на плоскую поверхность плиты ближе к центру, где оно горячее.
2. После того, как оно растопится, добавьте цельное молоко и жирные сливки.
3. Медленно добавьте копченую гауду и сыр чеддер, часто помешивая, пока смесь не станет однородной.
4. Добавьте чесночный порошок, копченую паприку, соль и черный перец. Перемешайте.

Шаг 3: Обжарьте макароны на гриле.

1. Разложите предварительно отваренные макароны-рожки на плоской варочной поверхности.
2. Периодически помешивайте, давая макаронам впитать в себя дымный аромат.

Шаг 4: Смешайте и обжарьте макароны с сыром.

1. Постепенно добавьте жареные макароны в соус из плавленого сыра.
2. Тщательно перемешайте, чтобы все макароны были равномерно покрыты смесью.
3. Готовьте несколько минут, периодически переворачивая, чтобы образовалась легкая золотистая корочка.

Шаг 5: Поджарьте панировочные сухари.

1. Положите 2 столовые ложки масла на сковороду Arteflame.
2. Посыпьте панировочными сухарями панко и периодически помешивайте.
3. Поджарьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Шаг 6: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Переложите липкие, обжаренные макароны с сыром на сервировочное блюдо.
2. Для придания блюду хрустящей корочки посыпьте его хрустящими панировочными сухарями.
3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь дымным вкусом Миннесоты!

Советы

• Для получения более дымного привкуса используйте древесину твердых пород, например, гикори или яблоню.
• Всегда измельчайте сыр самостоятельно, чтобы он лучше плавился.
• Для получения насыщенного, сливочно-сырного соуса используйте жирное молоко и сливки.
• Чтобы макароны с сыром получились особенно хрустящими, оставьте их на сковороде немного дольше, не перемешивая.

Вариации

1. Острый халапеньо: Добавьте нарезанный ломтиками халапеньо и щепотку кайенского перца для остроты.
2. Свинина, тушенная на гриле: Добавьте тушеную свинину барбекю, чтобы придать блюду копченый мясной привкус.
3. Курица Буффало: Добавьте измельченную курицу-гриль и немного соуса «Баффало».
4. Трюфельный Мак: Сбрызните трюфельным маслом и смешайте с пармезаном для придания изысканного вкуса.
5. Бекон и зеленый лук: Добавьте хрустящие кусочки бекона и рубленый зеленый лук для дополнительного вкуса.

Лучшие пары

• Стейк на гриле или копченая грудинка
• Копченые колбасы
• Грибы с чесночным маслом на гриле
• Стакан копченого пива «Портер»
• Яблочный салат из капусты для свежего контраста

Заключение

Эти жареные копченые макароны с сыром Гауда в стиле Миннесоты — идеальный способ поднять на новый уровень вашу традиционную игру с макаронами и сыром. Гриль Arteflame придает им невероятную дымную глубину и кремовую текстуру, которую невозможно повторить в духовке. Независимо от того, готовите ли вы классическую версию или пробуете одну из вариаций, это блюдо обязательно вас впечатлит!