Массачусетские хвосты лобстеров с масляной глазурью

Введение

Ничто не сравнится со сладким, нежным вкусом свежих хвостов лобстера из Массачусетса, идеально поджаренных на гриле Arteflame. Центральная решетка с высокой температурой обжаривает лобстера, сохраняя все его восхитительные соки, а густая масляная глазурь усиливает его естественную сладость. Используя широкую сковороду Arteflame, вы можете легко приготовить все стороны одновременно, создав блюдо ресторанного качества у себя на заднем дворе.

Ингредиенты

• 4 свежих хвоста лобстера из Массачусетса
• 6 столовых ложек несоленого масла, растопленного
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Рубленая петрушка для украшения
• Дольки лимона для подачи

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте растительное масло.
2. Положите промасленные салфетки в центр гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
4. Подождите около 20 минут, пока гриль не нагреется и не будет готов.

Шаг 2: Подготовьте хвосты лобстера.

1. С помощью кухонных ножниц разрежьте верхнюю часть панциря каждого омара по центру до хвоста.
2. Осторожно вытащите мясо, удерживая его у основания.
3. Положите мясо лобстера поверх панциря.

Шаг 3: Приготовьте масляную глазурь.

1. В небольшой миске смешайте растопленное масло, лимонный сок, измельченный чеснок, морскую соль, черный перец и копченую паприку.
2. Щедро смажьте хвосты лобстера глазурью.

Шаг 4: Обжарьте хвосты лобстера.

1. Положите хвосты лобстера панцирем вниз на центральную решетку гриля.
2. Обжаривайте около 1–2 минут, чтобы сохранить сок.
3. Переложите их на внешнюю решетку и доведите до готовности.

Шаг 5: Завершите приготовление на сковороде.

1. В процессе приготовления смажьте хвосты лобстера дополнительной масляной глазурью.
2. Готовьте на гриле еще 5–7 минут, пока внутренняя температура не достигнет 130°F.
3. Снимите с гриля, когда внутренняя температура достигнет 115°F, поскольку блюдо будет продолжать готовиться.

Шаг 6: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Украсьте рубленой петрушкой.
2. Подавайте с дольками свежего лимона.
3. Наслаждайтесь идеально приготовленными на гриле хвостами лобстера из Массачусетса!

Советы

• Чтобы убедиться в идеальной готовности мяса, используйте термометр для мяса.
• Всегда вынимайте лобстера при температуре 115°F, чтобы обеспечить возможность дальнейшего приготовления.
• Для получения более дымного привкуса используйте поленья из твердых пород древесины, например, дуба или гикори.

Вариации

1. Чеснок Пармезан: Смешайте тертый пармезан с масляной глазурью, чтобы придать ей пикантный вкус.
2. Острый каджун: Добавьте в глазурь приправу каджун и острый соус, чтобы придать блюду пикантный вкус.
3. Вдохновленный Азией: Для приготовления масляной глазури используйте соевый соус, имбирь и кунжутное масло.
4. Лимонная трава: Добавьте в масло свежий тимьян и розмарин, чтобы придать ему травяной вкус.
5. Медовое масло: Добавьте мед, чтобы придать напитку слегка сладковатый карамелизированный привкус.

Лучшие сочетания

• Спаржа на гриле с маслом
• Картофель с чесночным маслом и травами
• Свежее белое вино, например, Совиньон Блан
• Свежий летний салат с цитрусовой заправкой
• Кукуруза на гриле в початках

Заключение

Приготовление свежих хвостов лобстера из Массачусетса на гриле Arteflame придает им непревзойденный копченый вкус и идеальную нежность.С глазурью из масла, усиливающей их естественную сладость, это блюдо наверняка будет каждый раз гвоздем программы. Сочетайте с любимыми гарнирами для полного кулинарного опыта.