Massachusetts Johnnycake Griddle Cakes на Arteflame

Введение

Жареные лепешки Johnnycake — это вечная классика Новой Англии. Эти восхитительные кукурузные лепешки были основным блюдом кухни Массачусетса на протяжении столетий. С помощью гриля Arteflame вы можете приготовить их идеально на плоской сковороде, обеспечив хрустящую золотистую корочку и пушистую начинку. Мы покажем вам, как приготовить эти исторические лепешки с маслом и сиропом, используя равномерное распределение тепла Arteflame для достижения наилучших результатов.

Ингредиенты

• 1 стакан кукурузной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 стакан кипятка
• 1/2 стакана молока
• 2 столовые ложки топленого масла (плюс дополнительно для жарки на гриле)
• Кленовый сироп (для подачи)

Инструкции

Шаг 1: Разогрейте гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите салфетки внутрь гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
4. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте тесто.

1. В миске смешайте кукурузную муку, соль и сахар.
2. Влейте кипяток и размешайте до однородной массы.
3. Дайте смеси постоять несколько минут, затем добавьте молоко и растопленное масло.
4. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет густым, но текучим.

Шаг 3: Жарим Johnnycakes на гриле

1. Смажьте тонким слоем сливочного масла плоскую сковороду Arteflame.
2. Выкладывайте на сковороду небольшое количество теста, формируя лепешки.
3. Готовьте около 3–4 минут, пока края не начнут хрустеть.
4. Переверните и готовьте еще 3 минуты до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 4: Подача

1. Снимите Johnnycakes с гриля.
2. Сверху положите еще масла и полейте кленовым сиропом.
3. Подавайте теплым и наслаждайтесь.

Советы

• Для более аутентичного вкуса используйте свежемолотую кукурузную муку.
• Сковорода Arteflame обеспечивает равномерное приготовление — отрегулируйте положение для получения желаемой степени прожарки.
• Слегка разбавьте тесто, чтобы пирожные получились более хрустящими.
• Готовьте порциями, чтобы не перегружать сковороду.

Вариации

1. Сладкие коричные Johnnycakes: Для сладкого вкуса добавьте 1 чайную ложку корицы и столовую ложку меда.
2. Пикантные чеддерные Johnnycakes: Добавьте 1/2 стакана тертого чеддера и посыпьте сверху зеленым луком.
3. Острые халапеньо Johnnycakes: Добавьте 1 мелко нарезанный халапеньо для остроты.
4. Черничные Джонникейки: Добавьте 1/2 стакана свежей или сушеной черники, чтобы придать напитку фруктовый привкус.
5. Johnnycakes с беконом и кленовым сиропом: Посыпьте тесто раскрошенным жареным беконом и полейте сверху кленовым сиропом.

Лучшие сочетания

• Свежие ягоды
• Хрустящий бекон
• Омлет
• Копченая колбаса
• Горячий кофе или чай

Заключение

Приготовление жареных лепешек Johnnycake на гриле Arteflame позволяет получить их лучшую текстуру и вкус. С хрустящей корочкой и мягкой, теплой внутри они станут идеальным завтраком или гарниром. Уникальная плоская сковорода Arteflame обеспечивает равномерную прожарку без подгорания, сохраняя лучший вкус этих классических блюд Массачусетса.