Массачусетские жареные бутерброды с говядиной на гриле

Введение

Вдохновленный знаменитыми сэндвичами с ростбифом North Shore, этот вариант поднимает его на ступеньку выше, обжаривая тонко нарезанную говядину до совершенства на гриле Arteflame. Высокотемпературная обжарка удерживает соки, а плоская варочная панель обеспечивает равномерное приготовление. Подаваемый на поджаренной луковой булочке, этот сэндвич полон смелых вкусов и удовлетворяющих текстур.

Ингредиенты

• 1 фунт высококачественной ростбифной говядины, тонко нарезанной
• 4 луковых рулета
• 4 ст. л. несоленого масла, размягченного
• 1 ч.л. морской соли
• 1 ч.л. черного перца
• 1 ст. л. чесночного порошка
• 1 ст. л. вустерширского соуса
• 4 ломтика сыра проволоне
• 1/2 стакана майонеза
• 2 ст. л. соуса из хрена
• 1/2 стакана тонко нарезанного красного лука
• 1/2 стакана рукколы

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в гриль и выложите на них дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться. Гриль будет готов примерно через 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте приправу для говядины.

1. В небольшой миске смешайте морскую соль, черный перец, чесночный порошок и вустерширский соус.
2. Натрите ломтики ростбифа полученной смесью приправ.

Шаг 3: Обжарьте говядину.

1. Поместите тонкие ломтики ростбифа на центральную решетку гриля и быстро обжарьте их при высокой температуре, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
2. Выложите говядину на плоскую варочную панель и готовьте до желаемой степени готовности.
3. Выньте говядину, когда ее внутренняя температура опустится на 15°F ниже целевой температуры.

Шаг 4: Поджарьте луковые рулетики.

1. Смажьте луковые рулетики маслом и выложите их на плоскую варочную панель.
2. Поджарьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Шаг 5: Соберите сэндвич.

1. Смажьте нижнюю булочку майонезом и соусом из хрена.
2. Выложите слоями жареную говядину, сыр проволоне, красный лук и рукколу.
3. Сверху положите поджаренную булочку и подавайте.

Советы

• Для достижения наилучшего результата используйте высококачественный ростбиф.
• Дайте мясу отдохнуть несколько минут, прежде чем нарезать, чтобы сохранить сок.
• Для дополнительного вкуса слегка обжарьте ломтики лука перед добавлением.

Вариации

• Ростбиф барбекю: Добавьте слой вашего любимого соуса барбекю и используйте сыр чеддер.
• Острый удар: Добавьте нарезанный ломтиками халапеньо и сыр пепперджек.
• Средиземноморский стиль: Используйте соус цацики, сыр фета и свежие огурцы.
• Французский Дип: Подавать с соусом «au jus» для макания.
• Завтрак Специальный: Добавьте жареное яйцо и хрустящий бекон.

Лучшие сочетания

• Сладкий картофель фри
• Спаржа на гриле
• Классический салат из капусты
• Ледяное пиво
• Домашний лимонад

Заключение

Эти сэндвичи с жареной говядиной, вдохновленные Массачусетсом, привносят на ваш стол смелые вкусы и сочные текстуры. Высокотемпературная обжарка на гриле Arteflame фиксирует вкус, делая этот рецепт победителем каждый раз.