Массачусетс на гриле из Новой Англии выпекается на Arteflame

Введение

Запеченный на гриле моллюск Новой Англии приносит все прибрежные ароматы Массачусетса на ваш задний двор. Приготовление всего этого на гриле Arteflame усиливает естественный вкус каждого ингредиента, сохраняя при этом простоту и удовольствие от процесса. Разожгите гриль и наслаждайтесь этим незабываемым блюдом.

Ингредиенты

• 2 фунта свежих очищенных моллюсков
• 1 фунт свежих мидий, очищенных и без бородок
• 1 фунт молодого картофеля, разрезанного пополам
• 2 початка кукурузы, очищенных и разрезанных на три части
• 1 фунт копченой колбасы, нарезанной ломтиками
• 1/2 стакана несоленого масла, растопленного
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 лимон, нарезанный дольками
• 1/2 стакана свежей петрушки, нарезанной
• 1 ст. л. приправы Old Bay
• Соль и перец по вкусу.
• Алюминиевая фольга

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Положите на гриль три бумажные салфетки и сбрызните растительным маслом.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
3. Подождите около 20 минут, пока гриль нагреется.

Шаг 2: Приготовьте картофель и колбасу.

1. Положите разрезанный пополам молодой картофель прямо на самую горячую зону варочной панели, сбрызнув его маслом.
2. Периодически переворачивайте, пока они не станут золотисто-коричневыми и не размягчатся.
3. Добавьте ломтики колбасы ближе к центру и обжарьте по 2–3 минуты с каждой стороны.

Шаг 3: Обжарьте кукурузу на гриле.

1. Смажьте кусочки кукурузы растопленным маслом.
2. Выложите на плиту, разогретую до средней температуры, и переворачивайте каждые несколько минут, пока они не подрумянятся и не станут мягкими.

Шаг 4: Приготовьте на пару моллюски и мидии.

1. Сделайте конвертики из фольги, смешав моллюсков, мидии, немного масла, измельченный чеснок, приправу Old Bay, соль и перец.
2. Плотно закройте и поставьте на варочную панель ближе к внешнему краю.
3. Готовьте 6–8 минут, пока ракушки не раскроются.

Шаг 5: Соберите и подавайте.

1. Смешайте жареный картофель, колбасу и кукурузу с раскрытыми моллюсками.
2. Сбрызните растопленным маслом, выжмите сверху дольки свежего лимона и посыпьте рубленой петрушкой.
3. Подавайте блюдо сразу же, пока оно горячее, наслаждаясь идеальным балансом копченого и маслянистого вкусов.

Советы

• Убедитесь, что моллюски и мидии свежие, выбросив все треснувшие или невосприимчивые.
• Перед жаркой на гриле положите моллюсков в миску с холодной соленой водой, чтобы из них удалились все частицы.
• Перемещайте продукты по разным зонам нагрева, чтобы предотвратить их пережаривание.
• Для получения особенно насыщенного и ароматного вкуса используйте высококачественное сливочное масло.
• Выбросьте все моллюски, которые не раскрылись после приготовления на пару.

Вариации

1. Острая запеканка из моллюсков: Добавьте в масло хлопья красного перца и копченую паприку для придания ему пикантности.
2. Запеченные моллюски с травами: Положите в фольгированные пакетики свежий тимьян и розмарин для придания блюду аромата.
3. Запеченные моллюски с чесночным маслом: Используйте масло с жареным чесноком вместо обычного топленого масла для получения глубокого, насыщенного вкуса.
4. Запеченный моллюск чоризо: замените копченую колбасу на острую чоризо, чтобы получить смелую вариацию блюда в испанском стиле.
5. Запеченный омар из моллюсков: Добавьте на плиту разделанные хвосты лобстера, чтобы получить еще более изысканное блюдо из морепродуктов.

Лучшие сочетания

• Белое вино: Яркий Совиньон Блан или Пино Гриджио уравновешивают насыщенность вкуса.
• Чесночный хлеб: Идеально подходит для впитывания маслянистого сока моллюсков.
• Спаржа на гриле: Добавляет нотку свежих, копченых овощей к морепродуктам.
• Салат из капусты: Легкий, хрустящий салат дополняет сочность блюда.

Заключение

Запеченный на гриле моллюск Новой Англии приносит все прибрежные ароматы Массачусетса на ваш задний двор. Приготовление всего этого на гриле Arteflame усиливает естественный вкус каждого ингредиента, сохраняя при этом простоту и удовольствие от процесса. Разожгите гриль и наслаждайтесь этим незабываемым блюдом.