Мэриленд Чесапик Бэй мягкие крендели на гриле

Введение

Эти мягкие крендельки Chesapeake Bay наполнены крабовым соусом в стиле Мэриленда и доведены до готовности на гриле для получения золотистой хрустящей корочки. Используя гриль Arteflame, эти крендельки идеально поджариваются, в то время как сливочная крабовая начинка остается насыщенной и тягучей внутри. Результат? Неотразимое жареное угощение, наполненное подлинными вкусами Чесапикского залива.

Ингредиенты

• 4 порции мягкого крендельного теста
• 1 стакан кускового крабового мяса
• 4 унции размягченного сливочного сыра
• 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер
• 1/4 стакана майонеза
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. приправы Old Bay
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. вустерширского соуса
• 1 взбитое яйцо (для смазки)
• 2 ст. л. масла (для жарки на гриле)
• Крупная морская соль (для посыпки)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и поместите их в решетку гриля.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, прежде чем он будет готов к приготовлению.

Шаг 2: Приготовьте начинку из крабового соуса.

1. В миске смешайте крабовое мясо, сливочный сыр, тертый чеддер, майонез, сметану, приправу Old Bay, чесночный порошок и вустерширский соус.
2. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Шаг 3: Начините и придайте форму кренделькам.

1. Раскатайте каждую часть теста в длинную полоску.
2. Распределите по центру крабовую смесь.
3. Аккуратно запечатайте тесто вокруг начинки и скрутите в форме кренделя.
4. Смажьте каждый крендель взбитым яйцом.

Шаг 4: Поджарьте крендели на гриле.

1. Растопите сливочное масло на плоской варочной поверхности Arteflame.
2. Выложите фаршированные крендельки на сковороду ближе к центру, где она наиболее горячая.
3. Обжарьте на гриле по 4–5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки и хрустящей корочки.
4. Переложите крендельки в более прохладную часть плиты и доведите их до готовности.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Посыпьте крендели крупной морской солью.
2. Подавайте теплым с дополнительным крабовым соусом или горчицей.

Советы

• Использование сливочного масла вместо растительного усиливает вкус.
• Отрегулируйте толщину теста для кренделей, чтобы избежать переполнения.
• Готовьте по направлению к центру варочной поверхности, чтобы получить более хрустящую текстуру, а затем двигайтесь к краям, чтобы завершить приготовление.
• Подавайте немедленно, чтобы блюдо приобрело наилучшую текстуру и вкус.

Вариации

1. Острые крабовые крендельки: Добавьте 1 ч. л. острого соуса и 1/2 ч. л. кайенского перца в крабовый соус для придания ему особой остроты.
2. Крендельки с сыром и беконом: Добавьте 1/4 стакана измельченного жареного бекона для придания копченого вкуса.
3. Крендельки с чесноком и травами: Перед тем как закручивать тесто, добавьте в него 1 ч. л. измельченного чеснока и 1 ст. л. рубленой петрушки.
4. Крендельки барбекю с начинкой из крабов: Перед подачей полейте жареные крендельки соусом барбекю.
5. Крабовые крендельки с тремя сырами: Для придания начинке дополнительной кремообразности смешайте в ней сливочный сыр, чеддер и моцареллу.

Лучшие пары

• Холодное крафтовое пиво, например, пилснер или лагер
• Кукуруза в початках на гриле с маслом
• Простой зеленый салат с лимонной заправкой
• Картофель фри, приправленный соусом Old Bay

Заключение

Приготовление этих мягких крендельков Chesapeake Bay на гриле Arteflame придает им дымчатую золотистую корочку, сохраняя при этом насыщенность и вкус крабовой начинки. Эти крендельки, идеально подходящие для любой встречи, поразят гостей своей неотразимой хрустящей корочкой и кремовой сырной крабовой начинкой в ​​стиле Мэриленда.