Луизиана, жареные на гриле, будиновые шарики

Введение

Луизианские шарики буден на углях — это восхитительная, хрустящая и дымная интерпретация южной классики. Эти маленькие угощения наполнены вкусами каджунской кухни и идеально прожарены на гриле Arteflame. Обжаривая их на центральной решетке при температуре 1000°F и доводя до готовности на плоской варочной панели, вы получаете идеальную хрустящую корочку снаружи, сохраняя при этом сочность и аромат внутри. Независимо от того, устраиваете ли вы барбекю на заднем дворе или вечеринку в честь игрового дня, эти жареные шарики буден обязательно произведут впечатление!

Ингредиенты

• 1 фунт колбасы «будин», оболочка удалена
• 1 стакан панировочных сухарей панко
• 1 яйцо, взбитое
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• 1/4 стакана зеленого лука, нарезанного
• 1 ч.л. креольской приправы
• 2 ст. л. несоленого масла
• 1/2 стакана острого соуса ремулад (для макания)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в чашу для огня.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите бумажные салфетки и дайте огню разгореться.
4. Подождите около 20 минут, пока варочная поверхность гриля нагреется.

Шаг 2: Приготовьте шарики будена.

1. В миске смешайте колбасу «буден», панировочные сухари «панко», взбитое яйцо, тертый сыр чеддер, рубленый зеленый лук и креольскую приправу.
2. Тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Сформируйте из смеси небольшие шарики диаметром около 2,5 см.

Шаг 3: Обжарьте шарики будена.

1. Положите шарики будена на центральную решетку гриля.
2. Обжаривайте их примерно по 1 минуте с каждой стороны, пока не образуется золотистая хрустящая корочка.

Шаг 4: Готовьте на плоской поверхности.

1. Поместите шарики будена на плоскую варочную панель вокруг центральной решетки гриля.
2. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла на плите.
3. Готовьте шарики будена еще 5–6 минут, периодически переворачивая, до полной готовности.
4. Снимите с гриля, когда внутренняя температура достигнет 150°F (она продолжит расти до 165°F за пределами гриля).

Шаг 5: Подача

1. Снимите шарики будена с гриля.
2. Подавайте горячими с острым соусом ремулад для макания.
3. Наслаждайтесь хрустящими жареными шариками «Буден» из Луизианы!

Советы

• Готовьте на гриле порциями, чтобы не перегружать варочную панель.
• Отрегулируйте положение гриля, чтобы контролировать интенсивность нагрева.
• Чтобы убедиться в правильной степени готовности, используйте пищевой термометр.
• Перед подачей дайте шарикам будена постоять несколько минут, чтобы они сохранили сочность.
• Добавьте креольскую приправу по своему вкусу.

Вариации

• Острый халапеньо: Добавьте нарезанный кубиками халапеньо для придания особой остроты.
• Настоянный на травах: Добавьте свежую рубленую петрушку, тимьян и базилик.
• Взрыв сыра: Наполните шарики будена сыром пепперджек, чтобы получилась тягучая начинка.
• Морепродукты Деликатес: Добавьте мелко нарезанные креветки или крабов, чтобы придать блюду нотку морепродуктов.
• Завернутый в бекон: Перед тем как обжарить шарики будена, заверните их в бекон, чтобы придать им дополнительный копченый привкус.

Лучшие пары

• Жареная каджунская кукуруза в початках
• Капустный салат по-южному
• Охлажденное пиво в стиле Луизианы
• Копченые бобы, запеченные на гриле
• Креольский соус-ремулад

Заключение

Приготовление шариков буден в стиле Луизианы на гриле Arteflame позволяет получить крепкие вкусы с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Этот метод обеспечивает идеальное приготовление, одновременно усиливая их дымную, пикантную сущность. Будь то закуска или снэк, эти шарики буден станут хитом на любой вечеринке!