Луизиана каджун, привитые на гриле

Введение

Наслаждайтесь яркими вкусами Луизианы с этим рецептом жареных раков с каджунскими специями. Гриль Arteflame придает этим свежим ракам идеальную копченую и пряную корочку, сохраняя их сочность и нежность. Попрощайтесь с традиционным кипячением и поприветствуйте новый способ жарки раков, который сохраняет невероятный вкус.

Ингредиенты

• 2 фунта свежих раков
• 3 ст. л. приправы каджун
• 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 лимон, нарезанный дольками
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ст. л. копченой паприки
• 1 ч.л. морской соли
• 1 ч.л. черного перца
• 1 ч. л. молотого красного перца (по желанию для дополнительной остроты)
• 1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх салфеток и осторожно подожгите бумагу.
3. Дайте огню гореть около 20 минут, пока гриль не достигнет идеальной температуры для жарки.

Шаг 2: Подготовьте раков.

1. Тщательно промойте раков под холодной водой, чтобы удалить все частицы песка.
2. В большой миске смешайте раков с растопленным маслом, приправой каджун, копченой паприкой, чесноком, морской солью, черным перцем и хлопьями красного перца.

Шаг 3: Приготовьте раков на гриле.

1. Положите приправленных раков на плоскую поверхность гриля Arteflame.
2. Готовьте, периодически помешивая, пока скорлупа не станет ярко-красной, а мякоть непрозрачной, около 5–7 минут.

Шаг 4: Доведите блюдо до готовности и подавайте.

1. Снимите раков с гриля и посыпьте свежей петрушкой.
2. Подавайте немедленно, украсив дольками лимона.

Советы

• Для лучшего дымного аромата используйте высококачественные дрова.
• Отрегулируйте приправу в соответствии с вашими предпочтениями.
• Всегда готовьте раков на самой горячей, но не слишком горячей части сковороды, чтобы они прожарились равномерно.
• Если некоторые раки приготовятся быстрее, переместите их в более прохладную часть гриля, чтобы предотвратить пережаривание.

Вариации

1. Раки в чесночном масле: Замените приправу «Каджун» на дополнительный чеснок и щепотку приправы «Олд Бэй» для получения насыщенного масляно-чесночного вкуса.
2. Острые креольские раки: Добавьте немного острого соуса «Луизиана» и хлопьев красного перца для придания остроты.
3. Раки, настоянные на травах: Добавьте свежий тимьян и розмарин для придания ароматного землистого вкуса.
4. Цитрусовая цедра раков: Добавьте в приправу цедру апельсина и лайма, чтобы придать ей яркий, пикантный вкус.
5. Копченые раки с паприкой: Увеличьте количество копченой паприки, чтобы получить глубокий, дымный привкус барбекю.

Лучшие сочетания

• Кукурузные початки, приготовленные на гриле с маслом и приправой каджун
• Жареный чесночный хлеб, чтобы пропитаться вкуснейшим соком раков
• Свежий, холодный лагер или классический коктейль «Луизиана Ураган»
• Свежий салат из капусты с пикантной заправкой

Заключение

Жареные раки приобретают совершенно новое измерение вкуса на гриле Arteflame. Острая приправа Cajun, копченый гриль и маслянистый финиш создают блюдо, которое идеально подходит для любого праздника на открытом воздухе. Наслаждайтесь этими жареными раками в стиле Луизианы с семьей и друзьями!