Введение
Наслаждайтесь яркими вкусами Луизианы с этим рецептом жареных раков с каджунскими специями. Гриль Arteflame придает этим свежим ракам идеальную копченую и пряную корочку, сохраняя их сочность и нежность. Попрощайтесь с традиционным кипячением и поприветствуйте новый способ жарки раков, который сохраняет невероятный вкус.
Ингредиенты
- 2 фунта свежих раков
- 3 ст. л. приправы каджун
- 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
- 1 лимон, нарезанный дольками
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. л. копченой паприки
- 1 ч.л. морской соли
- 1 ч.л. черного перца
- 1 ч. л. молотого красного перца (по желанию для дополнительной остроты)
- 1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
Инструкции
Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.
- Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
- Сложите дрова поверх салфеток и осторожно подожгите бумагу.
- Дайте огню гореть около 20 минут, пока гриль не достигнет идеальной температуры для жарки.
Шаг 2: Подготовьте раков.
- Тщательно промойте раков под холодной водой, чтобы удалить все частицы песка.
- В большой миске смешайте раков с растопленным маслом, приправой каджун, копченой паприкой, чесноком, морской солью, черным перцем и хлопьями красного перца.
Шаг 3: Приготовьте раков на гриле.
- Положите приправленных раков на плоскую поверхность гриля Arteflame.
- Готовьте, периодически помешивая, пока скорлупа не станет ярко-красной, а мякоть непрозрачной, около 5–7 минут.
Шаг 4: Доведите блюдо до готовности и подавайте.
- Снимите раков с гриля и посыпьте свежей петрушкой.
- Подавайте немедленно, украсив дольками лимона.
Советы
- Для лучшего дымного аромата используйте высококачественные дрова.
- Отрегулируйте приправу в соответствии с вашими предпочтениями.
- Всегда готовьте раков на самой горячей, но не слишком горячей части сковороды, чтобы они прожарились равномерно.
- Если некоторые раки приготовятся быстрее, переместите их в более прохладную часть гриля, чтобы предотвратить пережаривание.
Вариации
- Раки в чесночном масле: Замените приправу «Каджун» на дополнительный чеснок и щепотку приправы «Олд Бэй» для получения насыщенного масляно-чесночного вкуса.
- Острые креольские раки: Добавьте немного острого соуса «Луизиана» и хлопьев красного перца для придания остроты.
- Раки, настоянные на травах: Добавьте свежий тимьян и розмарин для придания ароматного землистого вкуса.
- Цитрусовая цедра раков: Добавьте в приправу цедру апельсина и лайма, чтобы придать ей яркий, пикантный вкус.
- Копченые раки с паприкой: Увеличьте количество копченой паприки, чтобы получить глубокий, дымный привкус барбекю.
Лучшие сочетания
- Кукурузные початки, приготовленные на гриле с маслом и приправой каджун
- Жареный чесночный хлеб, чтобы пропитаться вкуснейшим соком раков
- Свежий, холодный лагер или классический коктейль «Луизиана Ураган»
- Свежий салат из капусты с пикантной заправкой
Заключение
Жареные раки приобретают совершенно новое измерение вкуса на гриле Arteflame. Острая приправа Cajun, копченый гриль и маслянистый финиш создают блюдо, которое идеально подходит для любого праздника на открытом воздухе. Наслаждайтесь этими жареными раками в стиле Луизианы с семьей и друзьями!