Kentucky Fire-Grilled Sweet Sorghum BBQ Pork

Кентукки, жареная на гриле, сладкое сорго свинина

Пожарная свинина сладкого сорго, идеально обусловленная на гриле Arteflame для беспрецедентного вкуса и нежности.

Введение

Приготовьтесь к взрыву вкусов Кентукки с этой свининой BBQ с сладкой сорго, приготовленной на огне. Гриль Arteflame позволяет вам добиться идеальной обжарки стейк-хаусного качества при температуре 1000°F, сохраняя все соки, прежде чем медленно довести свиную лопатку до совершенства на плоской варочной поверхности. Сочетание дымчатого угля, соуса BBQ с сладкой сорго и натуральных вкусов гриля с дровами создают незабываемое блюдо.

Ингредиенты

  • 1 свиная лопатка (4-5 фунтов)
  • 2 ст. л. кошерной соли
  • 1 ст. л. черного перца
  • 1 ст. л. копченой паприки
  • 1 ст. л. чесночного порошка
  • 1 ст. л. лукового порошка
  • 1 ч.л. кайенского перца
  • 1 стакан сиропа сладкого сорго
  • 1/2 стакана яблочного уксуса
  • 1/2 стакана кетчупа
  • 2 ст. л. вустерширского соуса
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 2 ст. л. масла (для жарки на гриле)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

  1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
  2. Сложите дрова поверх пропитанных маслом салфеток.
  3. Подожгите салфетки, чтобы разжечь огонь, и подождите 20 минут, чтобы гриль достиг оптимальной температуры приготовления.

Шаг 2: Подготовьте свиную лопатку.

  1. Промокните свиную лопатку насухо бумажными полотенцами.
  2. Смешайте соль, черный перец, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок и кайенский перец.
  3. Равномерно натрите свиную лопатку смесью приправ.

Шаг 3: Приготовьте соус барбекю из сорго.

  1. В небольшой миске смешайте сироп сладкого сорго, яблочный уксус, кетчуп, вустерширский соус и дижонскую горчицу.
  2. Тщательно перемешайте и отставьте в сторону.

Шаг 4: Обжарьте свинину на центральной решетке гриля.

  1. Поместите свиную лопатку на центральную решетку гриля Arteflame, разогретую до 1000 °F.
  2. Обжаривайте каждую сторону около 4 минут, пока не образуется красивая корочка.

Шаг 5: Приготовьте свинину на плоской варочной поверхности.

  1. После обжаривания переложите свиную лопатку на более прохладную плоскую варочную панель.
  2. Щедро смажьте его соусом барбекю из сорго.
  3. Продолжайте жарить, переворачивая и поливая жиром каждые 15 минут.
  4. Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 185°F (достаньте при температуре 170°F).
  5. Дайте постоять 15 минут, прежде чем нарезать.

Советы

  • Всегда давайте свиной лопатке отдохнуть после приготовления, чтобы она оставалась нежной и сочной.
  • Для получения естественного дымного привкуса используйте поленья твердых пород древесины.
  • Следите за огнем и регулируйте время обжаривания, чтобы избежать чрезмерного обугливания.
  • Для придания дополнительного вкуса перед подачей слегка сбрызните блюдо сиропом сорго.

Вариации

  1. Острая бурбоновая глазурь: Добавьте 1/4 стакана кентуккийского бурбона и 1 ст. л. острого соуса в соус барбекю из сорго, чтобы придать ему пьянящий эффект.
  2. Свинина, приправленная травами: Добавьте в приправу свежий розмарин и тимьян для придания ей аромата.
  3. Соус на основе горчицы: Замените кетчуп желтой горчицей, чтобы получить пикантную версию в стиле Каролины.
  4. Дымчатый барбекю с чипотле: Добавьте в смесь 1 ч. л. порошка чипотле и смешайте с соусом адобо, чтобы придать блюду глубокий, дымный вкус.
  5. Свинина в медовой глазури: Замените сироп сорго медом, чтобы придать напитку легкую цветочную сладость.

Лучшие пары

  • Кукуруза в початках на гриле с маслом
  • Копченые бобы
  • Классический салат из капусты
  • Жареный на огне сладкий картофель
  • лимонад бурбон из Кентукки

Заключение

Идеально приготовленная на открытом огне, эта свиная лопатка барбекю из сладкого сорго из Кентукки обеспечивает идеальное сочетание копченого, сладкого и пикантного вкусов. Гриль Arteflame обеспечивает идеальную прожарку, сохраняя при этом мясо удивительно сочным. Подавайте с любимыми гарнирами и наслаждайтесь настоящим шедевром, приготовленным на огне.

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.