Введение
Приготовьтесь приготовить самые ароматные, хрустящие крылышки «Кентукки Бурбон Баффало», которые вы когда-либо пробовали! Используя гриль Arteflame, мы добьемся идеальной прожарки на центральной решетке гриля при температуре 1000 °F, сохраняя соки для максимального вкуса. Затем крылышки доводятся до совершенства на плоской варочной панели, прежде чем их бросят в насыщенный соус «Баффало», настоянный на бурбоне. Никаких крышек, никакой духовки — только чистое, дымное, приготовленное на гриле добро. Давайте разожжем гриль и приготовим блюдо, которое поразит всех за вашим столом!
Ингредиенты
- 2 фунта куриных крылышек
- 2 ст. л. масла
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. свежемолотого черного перца
- 1 ч.л. чесночного порошка
- 1/2 ч.л. копченой паприки
- 1/2 стакана бурбона из Кентукки
- 1/2 стакана острого соуса
- 2 ст.л. меда
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 1/2 ч.л. вустерширского соуса
Инструкции
Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.
- На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
- Поместите смоченные салфетки внутрь гриля.
- Сложите дрова поверх салфеток.
- Подожгите салфетки и подождите около 20 минут, пока гриль нагреется.
Шаг 2: Подготовьте крылышки.
- Промокните куриные крылышки бумажными полотенцами.
- В миске смешайте крылышки с солью, черным перцем, чесночным порошком и копченой паприкой.
Шаг 3: Обжарьте крылышки.
- Положите крылышки на центральную решетку гриля, разогретую до 1000°F.
- Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок.
Шаг 4: Переходим к плоской варочной панели.
- Переложите обжаренные крылышки на сковороду с плоским верхом и завершите приготовление.
- Готовьте около 15 минут, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 170°F.
Шаг 5: Приготовьте соус «Бурбон Баффало».
- На плоской плите растопите сливочное масло.
- Добавьте бурбон, острый соус, мед, яблочный уксус и вустерширский соус.
- Тушите на медленном огне 2–3 минуты до однородной массы.
Шаг 6: Перемешайте крылья.
- Переложите жареные крылышки в большую миску.
- Полейте крылышки соусом «Бурбон Баффало» и перемешайте, чтобы равномерно покрыть их.
Шаг 7: Подавайте и наслаждайтесь.
- Дайте крыльям постоять около 5 минут.
- Подавайте горячим с любимым соусом.
Советы
- Снимите крылышки с гриля, когда их температура опустится на 15 °F ниже целевой, поскольку во время отдыха они продолжат готовиться.
- Используйте различные температурные зоны на плоской варочной панели для управления скоростью приготовления.
- Всегда промокайте крылышки насухо перед тем, как приправлять их, чтобы они получились максимально хрустящими.
Вариации
- Сладкий и дымный: Добавьте в соус коричневый сахар и немного жидкого дыма.
- Очень острый: Увеличьте количество острого соуса и добавьте в заправку кайенский перец.
- Чеснок Пармезан: Замените бурбон дополнительным маслом и добавьте к крылышкам чеснок и тертый пармезан.
- Вдохновленный Азией: Замените мед соусом хойсин и добавьте кунжутное масло и имбирь.
- Карибский рывок: Вместо паприки используйте приправу «Джерк» и добавьте немного сока лайма.
Лучшие сочетания
- Салат из капусты
- Кукуруза на гриле в початках
- Сельдерей и морковные палочки с соусом ранч
- Коктейль на основе бурбона из Кентукки
- Сладкий картофель фри
Заключение
Эти крылышки Kentucky Bourbon Buffalo Wings идеально прожарены на гриле Arteflame, что дает вам хрустящие, сочные и ароматные результаты. Любите ли вы их поострее или с ноткой сладости, эти крылышки станут звездой вашей следующей встречи. Разожгите гриль и попробуйте!