Кентукки пивные сыры халапеньо на гриле

Введение

Эти халапеньо с начинкой из сыра и пива «Кентукки» — идеальная закуска на гриле. Острые халапеньо наполняются насыщенной, сливочной смесью сыра и пива, а затем обжариваются на гриле Arteflame для идеального дымного угля. Результат — тающий, ароматный кусочек, сочетающий в себе смелые вкусы сыра и пива с ноткой специй. Независимо от того, устраиваете ли вы пикник или просто ищете вкусную закуску, этот рецепт обязательно вас впечатлит.

Ингредиенты

• 10 свежих халапеньо, разрезанных вдоль пополам и очищенных от семян
• 1 стакан тертого острого сыра чеддер
• 1/2 стакана размягченного сливочного сыра
• 1/4 стакана пива в стиле Кентукки
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/2 стакана панировочных сухарей панко
• 2 столовые ложки масла, растопленного
• 2 столовые ложки свежего зеленого лука, нарезанного

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не нагреется и не будет готова к использованию.

Шаг 2: Приготовьте пивную сырную начинку

1. В миске смешайте тертый сыр чеддер, сливочный сыр, пиво, чесночный порошок, копченую паприку, соль и перец.
2. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной и полностью не растворится.

Шаг 3: Начините халапеньо

1. Наполните каждую половинку халапеньо смесью из пива и сыра.
2. Посыпьте каждый фаршированный халапеньо панировочными сухарями панко.
3. Для дополнительной хрустящей корочки полейте панировочные сухари растопленным маслом.

Шаг 4: Жарим халапеньо на гриле

1. Положите фаршированные халапеньо на внешний край плоской сковороды-гриль, где огонь умеренный.
2. Готовьте на гриле около 10–12 минут, периодически переворачивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
3. Халапеньо готовы, когда сыр начнет пузыриться, а панировочные сухари станут золотисто-коричневыми.

Шаг 5: Подача и украшение

1. Снимите халапеньо с гриля и дайте им немного остыть.
2. Перед подачей посыпьте сверху свежим зеленым луком.
3. Наслаждайтесь немедленно, пока оно теплое и тающее!

Советы

• Во избежание раздражения обращайтесь с перцами халапеньо в перчатках.
• Контролируйте уровень остроты, удаляя больше или меньше семян.
• Обеспечьте равномерное приготовление, разместив халапеньо на разных зонах нагрева сковороды.
• Если вы хотите получить более хрустящую корочку, слегка поджарьте панировочные сухари панко на сковородке, прежде чем добавлять их.
• Для придания блюду еще большего вкуса обжарьте на гриле дополнительные начинки, например, измельченный бекон.

Вариации

1. Острые халапеньо с тремя видами сыра: Для придания дополнительного сырного вкуса используйте смесь сыров «Монтерей Джек», «Острый чеддер» и «Пеппер Джек».
2. Жареная свинина, фаршированная перцем халапеньо: Добавьте немного копченой тушеной свинины к пивному сыру, чтобы придать блюду сытность.
3. Халапеньо, завернутые в копченый бекон: Перед жаркой на гриле заверните фаршированные халапеньо в бекон, чтобы они получились хрустящими и дымчатыми.
4. Мексиканская уличная кукуруза Халапеньо: Добавьте в начинку жареную кукурузу, сыр котиха и немного сока лайма.
5. Голубой сыр и карамелизированный лук халапеньо: Замените чеддер на голубой сыр и добавьте жареный карамелизированный лук для получения изысканного вкуса.

Лучшие пары

• Кентуккийский бурбон или легкое, бодрящее пиво
• Стейк или бургеры на гриле
• Копченые ребрышки барбекю
• Жареная кукуруза в початках
• Хрустящие картофельные дольки

Заключение

Эти жареные халапеньо с начинкой из сыра в пиве Кентукки станут идеальной закуской для любого случая. Сочетание острых халапеньо, сливочного сыра и дымного аромата от гриля Arteflame создает непревзойденное блюдо. Попробуйте разные варианты и сочетайте их с любимыми напитками, чтобы персонализировать впечатления.