Кентукки-эле-флаза

Введение

Эти аппетитные сосиски в глазури из кентуккийского эля идеально поджарьте на гриле Arteflame. Благодаря обжигающе горячей центральной решетке и гладкой плоской верхней поверхности вы с легкостью получите карамелизированную глазурь и сочные, ароматные сосиски. Этот рецепт включает метод обратной обжарки, сохраняющий каждый кусочек вкуса. Подавайте эти сосиски прямо с горячей сковороды с любимыми гарнирами для незабываемого опыта приготовления на гриле.

Ингредиенты

• 6 сосисок
• 1 стакан кентуккийского эля
• 3 ст.л. масла
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. черного перца
• 6 булочек для сосисок
• Дополнительные начинки: карамелизированный лук, квашеная капуста или зернистая горчица.

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Разложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
3. Дайте огню погореть примерно 20 минут, чтобы варочная панель достигла оптимальной температуры для гриля.

Шаг 2: Приготовьте глазурь из кентуккийского эля.

1. На сковороде по центру растопите сливочное масло.
2. Добавьте кентуккийский эль, коричневый сахар, дижонскую горчицу, копченую паприку, чесночный порошок и черный перец.
3. Перемешайте и дайте смеси выпариться, пока она не загустеет и не превратится в глазурь.

Шаг 3: Обжарьте сосиски.

1. Поместите сосиски на центральную решетку гриля для обжаривания при высокой температуре.
2. Обжаривайте примерно по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок.
3. Переместите сосиски на более горячую часть сковороды.

Шаг 4: Готовьте до совершенства

1. Смажьте сосиски глазурью из кентуккийского эля.
2. Готовьте их на плоской сковороде, периодически переворачивая и поливая глазурью.
3. Снимите с гриля, как только внутренняя температура достигнет 160°F.

Шаг 5: Поджарьте булочки и подавайте.

1. Положите булочки на более прохладную сторону плоской сковороды.
2. Поджарьте до золотисто-коричневого цвета.
3. Подавайте сосиски в поджаренных булочках с любимыми начинками.

Советы

• Чтобы глазурь получилась более ароматной, дайте смеси эля покипеть дольше, чтобы добиться более насыщенного вкуса.
• Снимите сосиски с гриля при температуре 145 °F, поскольку они продолжат готовиться до температуры 160 °F после снятия с огня.
• Для придания изысканности используйте свежие булочки, как в обычной выпечке.
• Для еще большего вкуса обжарьте лук и квашеную капусту на плоской варочной поверхности.

Вариации

1. Пряные бурбонские сосиски: Добавьте в глазурь немного бурбона и немного острого соуса.
2. Глазированные яблочным сидром сосиски: Замените кентуккийский эль яблочным сидром и добавьте щепотку корицы.
3. Сладкие кленовые сосиски: Вместо коричневого сахара используйте кленовый сироп и добавьте немного жидкого дыма.
4. Пиво Сырные Сосиски: Вместо традиционных приправ полейте домашним пивным сырным соусом.
5. Оладьи с травами и чесноком: Смешайте измельченный чеснок и розмарин с размягченным маслом и смажьте этой смесью сосиски во время жарки на гриле.

Лучшие пары

• Холодный кентуккийский эль или темный лагер
• Кукуруза на гриле в початках
• Теплый немецкий картофельный салат
• Жареный болгарский перец и лук
• Острая горчичная или пивная сырная заправка

Заключение

Этот рецепт сосисок в глазури из кентуккийского эля — настоящее наслаждение, приготовленное на гриле.С идеальной прожаркой на гриле Arteflame, насыщенной глазурью с добавлением эля и мягкими поджаренными булочками каждый укус взрывается дымно-сладкими вкусами. Попробуйте разные варианты на свой вкус и насладитесь лучшими братвурстами!