Введение
Эти аппетитные сосиски в глазури из кентуккийского эля идеально поджарьте на гриле Arteflame. Благодаря обжигающе горячей центральной решетке и гладкой плоской верхней поверхности вы с легкостью получите карамелизированную глазурь и сочные, ароматные сосиски. Этот рецепт включает метод обратной обжарки, сохраняющий каждый кусочек вкуса. Подавайте эти сосиски прямо с горячей сковороды с любимыми гарнирами для незабываемого опыта приготовления на гриле.
Ингредиенты
- 6 сосисок
- 1 стакан кентуккийского эля
- 3 ст.л. масла
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 1 ч.л. копченой паприки
- 1 ч.л. чесночного порошка
- 1/2 ч.л. черного перца
- 6 булочек для сосисок
- Дополнительные начинки: карамелизированный лук, квашеная капуста или зернистая горчица.
Инструкции
Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.
- Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
- Разложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
- Дайте огню погореть примерно 20 минут, чтобы варочная панель достигла оптимальной температуры для гриля.
Шаг 2: Приготовьте глазурь из кентуккийского эля.
- На сковороде по центру растопите сливочное масло.
- Добавьте кентуккийский эль, коричневый сахар, дижонскую горчицу, копченую паприку, чесночный порошок и черный перец.
- Перемешайте и дайте смеси выпариться, пока она не загустеет и не превратится в глазурь.
Шаг 3: Обжарьте сосиски.
- Поместите сосиски на центральную решетку гриля для обжаривания при высокой температуре.
- Обжаривайте примерно по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок.
- Переместите сосиски на более горячую часть сковороды.
Шаг 4: Готовьте до совершенства
- Смажьте сосиски глазурью из кентуккийского эля.
- Готовьте их на плоской сковороде, периодически переворачивая и поливая глазурью.
- Снимите с гриля, как только внутренняя температура достигнет 160°F.
Шаг 5: Поджарьте булочки и подавайте.
- Положите булочки на более прохладную сторону плоской сковороды.
- Поджарьте до золотисто-коричневого цвета.
- Подавайте сосиски в поджаренных булочках с любимыми начинками.
Советы
- Чтобы глазурь получилась более ароматной, дайте смеси эля покипеть дольше, чтобы добиться более насыщенного вкуса.
- Снимите сосиски с гриля при температуре 145 °F, поскольку они продолжат готовиться до температуры 160 °F после снятия с огня.
- Для придания изысканности используйте свежие булочки, как в обычной выпечке.
- Для еще большего вкуса обжарьте лук и квашеную капусту на плоской варочной поверхности.
Вариации
- Пряные бурбонские сосиски: Добавьте в глазурь немного бурбона и немного острого соуса.
- Глазированные яблочным сидром сосиски: Замените кентуккийский эль яблочным сидром и добавьте щепотку корицы.
- Сладкие кленовые сосиски: Вместо коричневого сахара используйте кленовый сироп и добавьте немного жидкого дыма.
- Пиво Сырные Сосиски: Вместо традиционных приправ полейте домашним пивным сырным соусом.
- Оладьи с травами и чесноком: Смешайте измельченный чеснок и розмарин с размягченным маслом и смажьте этой смесью сосиски во время жарки на гриле.
Лучшие пары
- Холодный кентуккийский эль или темный лагер
- Кукуруза на гриле в початках
- Теплый немецкий картофельный салат
- Жареный болгарский перец и лук
- Острая горчичная или пивная сырная заправка
Заключение
Этот рецепт сосисок в глазури из кентуккийского эля — настоящее наслаждение, приготовленное на гриле.С идеальной прожаркой на гриле Arteflame, насыщенной глазурью с добавлением эля и мягкими поджаренными булочками каждый укус взрывается дымно-сладкими вкусами. Попробуйте разные варианты на свой вкус и насладитесь лучшими братвурстами!