Введение
Жареные моти с соевым соусом, или якимоти, — это классическое японское угощение, хрустящее снаружи и неотразимо жевательное внутри. Плоская решетка гриля Arteflame прекрасно карамелизирует соевый соус, придавая моти насыщенный вкус умами без подгорания. Эта восхитительная закуска проста в приготовлении и идеально подходит для любого случая.
Ингредиенты
- 4 пирожных моти
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст. л. масла (для гриля)
- 1 ст. л. сахара (по желанию, для придания сладкого вкуса)
- Нори (полоски морских водорослей, по желанию для украшения)
Инструкции
Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.
- На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
- Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
- Сложите дрова поверх салфеток.
- Подожгите бумагу и дайте огню разгореться.
- Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.
Шаг 2: Подготовьте поверхность гриля
- Как только гриль нагреется, растопите сливочное масло на плоской сковородке.
- Равномерно распределите масло по поверхности для приготовления, чтобы предотвратить прилипание.
Шаг 3: Обжарьте моти на гриле.
- Поместите моти на плоскую варочную панель ближе к центру, чтобы усилить огонь.
- Жарьте на гриле около 2–3 минут с каждой стороны, пока они не раздуются и не покроются хрустящей корочкой.
Шаг 4: Смажьте соевым соусом.
- Слегка смажьте моти соевым соусом с обеих сторон.
- Если вы используете сахар, посыпьте его сверху для дополнительной карамелизации.
- Готовьте на гриле еще минуту, чтобы соус карамелизовался.
Шаг 5: Подача
- Снимите моти с гриля.
- По желанию можно обернуть каждый кусочек полоской нори.
- Подавайте сразу, пока тепло.
Советы
- Внимательно следите за моти, чтобы они не подгорели, так как готовятся очень быстро.
- Располагайте моти ближе к центру гриля, чтобы они получились более хрустящими снаружи и мягкими, тягучими внутри.
- Смажьте мясо соевым соусом в последнюю минуту приготовления на гриле, чтобы предотвратить подгорание и усилить вкус.
- Использование сливочного масла вместо растительного придает блюду насыщенный, маслянистый вкус.
Вариации
- Острые Якимочи: Перед тем как смазать блюдо, добавьте в соевый соус немного масла чили или ситими тогараси.
- Сладкие моти: Вместо соевого соуса полейте медом или кленовым сиропом.
- Моти в глазури из мисо: Смешайте соевый соус с пастой мисо и небольшим количеством мирина для получения глубокого вкуса умами.
- Терияки Якимочи: Замените соевый соус соусом терияки, чтобы придать блюду более сладкий вкус.
- Якимочи с кунжутом: Посыпьте сверху поджаренными семенами кунжута для придания дополнительной текстуры и вкуса.
Лучшие пары
- Зеленый чай (горячий или холодный)
- Жареные на гриле шашлычки из якитори
- Маринованные овощи
- мисо суп
- Японское сакэ или сливовое вино
Заключение
Японские моти на гриле с соевым соусом (якимочи) — это простая, но вкусная закуска, которая прекрасно карамелизируется на гриле Arteflame. Равномерное распределение тепла обеспечивает идеальную прожарку каждый раз. Любите ли вы его простым, острым или сладким, якимочи — это универсальное блюдо, которое приносит радость с каждым укусом.