Японские грибные грибы на гриле на гриле

Введение

Наслаждайтесь нежным, насыщенным вкусом умами грибов эноки, идеально приготовленных с соевым соусом, маслом и мирином на гриле Arteflame. Этот простой рецепт сохраняет влагу и усиливает натуральные вкусы, что делает его идеальным гарниром или закуской.

Ингредиенты

• 1 упаковка (200 г) грибов эноки
• 2 ст. л. несоленого масла
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. мирина
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/2 ч.л. кунжутного масла
• 1 зеленый лук, нарезанный
• 1 небольшой лист алюминиевой фольги
• Семена кунжута (по желанию, для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите салфетки внутрь гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх пропитанных маслом салфеток.
4. Подожгите бумажные салфетки и дайте дровам разгореться.
5. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не достигнет оптимальной температуры приготовления.

Шаг 2: Подготовьте грибы эноки.

1. Обрежьте основание корня грибов эноки и аккуратно отделите их.
2. Расстелите лист алюминиевой фольги достаточно большого размера, чтобы вместить грибы.

Шаг 3: Соберите вкус

1. Положите очищенные грибы эноки на фольгу.
2. Полейте грибы соевым соусом, мирином и кунжутным маслом.
3. Равномерно распределите измельченный чеснок.
4. Добавьте сверху небольшие кусочки масла.

Шаг 4: Грибы на гриле.

1. Сложите фольгу свободно и запечатайте края, чтобы получился конверт.
2. Положите фольгированный пакет на плоскую варочную панель Arteflame, расположив его ближе к центру для оптимального нагрева.
3. Готовьте на гриле около 5–7 минут, пока грибы не станут мягкими и не пропитаются ароматами.

Шаг 5: Украсьте и подавайте.

1. Осторожно разверните фольгированный пакет.
2. Сверху посыпьте рубленым зеленым луком и кунжутом.
3. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее.

Советы

• Для максимальной глубины вкуса используйте высококачественный соевый соус.
• Если вы предпочитаете более дымный вкус, положите фольгу на короткое время рядом с открытым огнем, прежде чем перекладывать на плоскую варочную панель.
• Не пережарьте; грибы эноки должны остаться нежными и слегка хрустящими.

Вариации

• Острые мисо эноки: Добавьте 1 ч. л. пасты мисо и немного соуса шрирача для дополнительной остроты и умами.
• Цитрусовые соевые эноки: Добавьте немного сока юдзу или лимона для придания свежего цитрусового вкуса.
• Эноки с маслом и чесноком: Увеличьте количество чеснока до 2 зубчиков и добавьте еще одну столовую ложку масла для более насыщенного вкуса.
• Терияки Эноки: Замените соевый соус 2 ст. л. соуса терияки, чтобы придать блюду более сладкий карамелизированный привкус.
• Сырные эноки: Посыпьте грибы тертым пармезаном или моцареллой, прежде чем запечатать фольгу, чтобы придать им кремовую консистенцию.

Лучшие сочетания

• Стейк Вагю на гриле: Нежность идеально прожаренного стейка дополняет нежную текстуру грибов.
• Японский жареный рис: Дымчатый жареный рис с ярким вкусом умами прекрасно сочетается с этими жареными грибами.
• Охлажденное сакэ: Мягкий и свежий вкус саке усиливает умами грибов.
• Мисо-суп: Теплая тарелка супа мисо уравновешивает насыщенный вкус эноки с добавлением масла.

Заключение

Японские завернутые в фольгу жареные грибы эноки придают насыщенный, наполненный умами вкус, используя простые ингредиенты и уникальный, ровный жар гриля Arteflame. Идеальные в качестве гарнира или закуски, эти грибы быстро готовятся, ароматные и абсолютно вкусные.