Сэндвич с тушеными грибами Indiana BBQ

Введение

Почувствуйте насыщенные, дымные ароматы этого аппетитного сэндвича BBQ с вытащенными грибами, приготовленными из выращенных в Индиане грибов. Плоская варочная поверхность гриля Arteflame обеспечивает идеально равномерную прожарку без подгорания, позволяя грибам готовиться в собственном соку для получения максимального вкуса.

Ингредиенты

• 1 фунт измельченных вешенок, выращенных в Индиане
• 2 ст. л. масла
• 1/2 стакана соуса барбекю
• 4 булочки для сэндвичей
• 1/2 стакана салата из капусты
• 1/4 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст.л. коричневого сахара

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки внутрь гриля и сверху положите дрова.
3. Подожгите бумагу и дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте грибы.

1. Измельчите вешенки, порвав их руками.
2. Приправьте их солью, черным перцем и копченой паприкой.

Шаг 3: Грибы на гриле.

1. Растопите сливочное масло на сковороде Arteflame, ближе к центру для более сильного жара.
2. Разложите грибы ровным слоем.
3. Дайте им покипеть в течение 8–10 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и хрустящими по краям.

Шаг 4: Добавьте соус барбекю.

1. Переложите грибы в более прохладную часть сковороды.
2. Полейте грибы соусом барбекю.
3. Добавьте яблочный уксус и коричневый сахар для придания блюду дополнительной дымной глубины.
4. Тщательно перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Шаг 5: Соберите сэндвичи.

1. Поджарьте булочки для сэндвичей на сковороде в течение 1–2 минут.
2. На нижнюю булочку выложите слой тушеных грибов.
3. Для придания блюду хрустящей корочки положите сверху салат из капусты.
4. Накройте верхней булочкой и сразу же подавайте.

Советы

• Для получения различной текстуры используйте смесь разных сортов грибов.
• Для большего дымления положите рядом с пламенем полено.
• Отрегулируйте зоны нагрева на сковороде Arteflame для лучшего контроля.

Вариации

1. Острый шашлык: Для дополнительной остроты добавьте 1 ч. л. острого соуса или нарезанный халапеньо.
2. Сладкий и пикантный: Добавьте мед и немного яблочного уксуса для придания большей сладости.
3. Чесночное масло: Приготовьте грибы с измельченным чесноком и дополнительным кусочком масла.
4. Грибной соус барбекю: Добавьте расплавленный чеддер или копченую гауду.
5. Вдохновленный Азией: Вместо соуса барбекю используйте соус хойсин и добавьте семена кунжута.

Заключение

Этот сэндвич с вытащенными грибами Indiana BBQ — свидетельство того, насколько ароматными могут быть жареные грибы. Приготовленное на сковородке Arteflame, это полезное, дымное и сытное блюдо.

Лучшие сочетания

• Кукуруза в початках на гриле с маслом
• Хрустящие картофельные дольки
• Салат из капусты с заправкой из яблочного сидра
• Охлажденный лимонад или крафтовое пиво